Сибирска боровница (хаскап)

Сибирска боровница - плодови и лишће грма

Сибирска боровница или хаскап (лат. Лоницера цаерулеа, вар. камтсцхатица) такође позната и као: мајска јагода, медена боровница и камчатска јагода је врста бобичастог воћа. Расте на вишегодишњем листопадном грму који може достићи висину и до 2 метра (просечна висина жбуна износи 1,80 м) и ширину до 1 м.

Опис

Отпорна је на на екстремно ниске температуре (до -47 °Ц) без значајних оштећења. Успева на свим типовима земљишта али јој је идеална пХ вредност од 5,5-6,5. Најбоље успева на богатим добро дренираним, влажним земљиштима, за разлику од америчке боровнице која захтева изразито кисело. Сади се на сунчаним положајима, мада може да се гаји и у полусенци уз мањи принос. Отпорна је на болести и штеточине па се лако може користити у интегралној и органској производњи воћа. Камчатска (сибирска) боровница цвета рано (крајем априла -почетком маја), а цвет није осетљив на слабије мразеве (цветови се отварају и при температури од 0 °Ц, а отворени могу да поднесу и до -10 °Ц).

Плодови сазревају крајем маја-почетком јуна и на једној садници може да буде и до 2,5 кг воћа у 2-3 години и 3–5 кг у 5-6 години. Плод је изужена плаво-љубичаста бобица пречника 0,5–1 цм и 2–3 цм дужине, слатко-киселог укуса и пријатне ароме. Подсећа на укус боровнице и може се користири у свежем стању, као и за прављење сокова, мармелада, компота, воћних вина, желеа, сирупа итд. Смрзнуте бобице се одмах отапају, а у устима остављају укус меда одакле и назив медене бобице или хонyберрy. Бобице су богат извор витамина C, антоцијана, проантоцијана и других флавоноида, а имају и антиканцерогена, антимутагена, противупална и противалергијска својства. У подручјима где она расте у природи користи се у народној медицини код атеросклерозе, хипертензије и код гастроинтестиналним поремећаја.

Плод

Бобице сибирске боровнице

Камчатска боровница има плод који је издужена плавољубичаста бобица пречника око 0,5–1 цм, дуга 2–3 цм, пријатног укуса. Зрела бобица је изнутра тамне љубичасто-црвене боје. Укус плода је сличан боровници и највише се користи сиров или се од њега праве џемови, желеи, сокови и сирупи, а додаје се и млечним производима (јогурт, сладолед…) које одмах боји у црвено-љубичасту боју. Смрзнуте бобице се одмах отапају, а у устима остављају укус меда – одатле и назив медне бобице или енг. хонеyберрy. Као и код домаће боровнице, камчатска боровница има укус који се добро се слаже с јелима од дивљачи и црвених меса. Од ових бобица се производи и воћно вино изузетно богатог укуса. Богата је антиоксидансима, витаминима, гвожђем, бакром и јодом.

Лековита својства

У подручјима где камчатска боровница расте у природи (Русија, Јапан и Кина) постоји њена дугогодишња народна примена у лечењу атеросклерозе, хипертензије, гастроинтестиналних поремећаја, херпеса… Новије научне студије говоре у прилог овој традицији. Камчатска боровница је богат извор витамина C, антоцијанина, проантоцијанидина и других флавоноида, и има антитуморогена, антимутагена, антимикробијска, противупална и противалергијска својства. Студије о њеној лековитости (тек од 1996. год.) рађене су у Канади и Републици Ческој.

Име

Лоницера цаерулеа је позната под неколико имена:

• Хаскап - назив на Аину језику у северном Јапану
• Плави орлови нокти (хонеyсуцкле) - описни превод са руског језика (рус. голубая жимолость)
• Медена боровница (хонеyберрy) - уобичајен назив у Северној Америци
• Мочварни плави орлови нокти - назив су смислили канадски ботаничари који су биљку открили да расте у дивљим мочварним подручјима Канаде