Grčka salata

Grčka salata^[1] (grč. χωριάτικη σαλάτα [xorˈjatiki salata] „seoska salata“ ili grč. θερινή σαλάτα [θeriˈni saˈlata] „letnja salata“) je salata iz grčke kuhinje.

Grčka salata je napravljena sa komadima paradajza, krastavaca, narezanog luka, feta sira, i maslinama (obično kalamata masline), obično začinjene solju i origanom, i prelivena maslinovim uljem. Mogu da se koriste i kriške zelenih paprika.

Termin "grčka salata" se takođe koristi u Severnoj Americi, Australiji, Južnoj Africi i Velikoj Britaniji, odnosi se na zelenu salatom sa grčkim sastojcima, prelivena uljem i sirćetom. U ovim zemljama, prava grčka salata, može biti nazvana od strane grčkog termina horiatiki ili izrazom kao "seoska salata" ili "seljačka salata", da bi izbegli zabunu. Zelena salata, paradajz, feta, i masline su standardni elementi u Američkom stilu grčke salate, ali mogu da se koriste i krastavci, ljute papričice, paprike, luk, rotkvice i inćuni/sardine.

U prošlom veku, razne druge salate su takođe nazivane "Grčka salata", uključujući i neke koje nisu bile povezane sa grčkom kuhinjom. 1925. godine Australijski novinar je opisao Grčku salatu kao kuvanu bundevu sa prelivom od kiselog mleka;^[2] 1934. godine Američki novinar opisao je zelenu salatu prelivenu majonezom sa iseckanim kupusom i šargarepom kao Grčku salatu.^[3]

Ostale salate u Grčkoj[uredi | uredi izvor]

Postoje mnoge druge salate iz grčke kuhinje. To su: već navedeni marouli (zelena salata) sa lukom i mirođijom; kupus salata sa belim lukom (Lahano salata), prelivena sa maslinovim uljem i sokom od limuna; krompir salata sa maslinovim uljem, sitno narezanim lukom i sirćetom ili limunovim sokom; Taramo salata (grč. ταραμοσαλάτα) sa posoljenom ikrom bakalara, šarana ili drugom morskom ili rečnom ribom, pomešana sa prezlama ili pire krompirom, sa dodatkom limuna, sirćeta i maslinovog ulja.