Портал:Kulinarstvo/Izabrana nacionalna kuhinja septembar
.jpg)
Egipatska kuhinja reflektuje njenu bogatu prošlost. Uz korištenje lokalnih namirnica egipatsku kuhinju najbolje opisuje prožimanje grčke, turske, libanske, palestinske i sirijske tradicionalne kuhinje s egipatskim običajima, ukusom i mogućnostima. Njenu kuhinju karakterišu jednostavna jela načinjena iz obilja sezonskog voća, povrća i svežih začina.
Kuhinja se malo razlikuje od regiona do regiona. Jela su uglavnom napravljena od mahunarki ili pasulja, luka, paradajza i lisnatog zelenog povrća i izdašno začinjena belim lukom i začinima koji im daju poseban ukus. Pirinač je zrno po izboru Egipćana, posebno sorta poznata na Bliskom istoku kao „egipatski pirinač”. Uticaj kolonizacije se oseća i u kuhinji. Definitivno se može videti uticaj turske okupacije u vidu sarmica od vinove loze, baklave i kebaba. Engleska je ostavila svoj pečat u vidu različitih sireva. Beli sos je nastao pod francuskim uticajem od bešamela.