Пиринач

Из Википедије, слободне енциклопедије
Пиринач
US long grain rice.jpg
Систематика
царство: Plantae
раздео: Magnoliophyta
класа: Liliopsida
ред: Poales
породица: Poaceae
род: Oryza
Врсте

Oryza sativa
Oryza glaberrima

Екологија таксона
Животна форма:
T (терофита)

Пиринач (рижа или ориз) је род једногодишњих биљака из фамилије Poaceae, који представља једну од најстаријих културних биљака, пореклом из тропских и суптропских предела Африке и јужне и југоисточне Азије. Постоје две врсте, са мноштвом сорти, али све захтевају топлоту и земљиште потпуно засићено влагом. Служи као главна храна народима Азије, а троши се доста и у другим регионима света. Пиринач се употребљава и за производњу алкохолних пића, у козметици и народној медицини (пиринчана вода).

Са становишта исхране пиринач има веома велику прехрамбену вредност. Основни састав пиринча изгледа овако:

Поред тога пиринач у себи садржи витамин Е, Б-1, Б-2 и Б-6. Посебно је богат минералима међу којима су: натријум, калијум, калцијум, фосфор, магнезијум, гвожђе, цинк, јод ...

Производња[уреди]

Двадесет произвођача пиринча по државама из 2012.
Ранк Држава Милиона тона Ранк Држава Милиона тона
1 Кина Кина 204,3 11 Застава Пакистана Пакистан 9,4
2 Застава Индије Индија 152,6 12 Застава Камбоџе Камбоџа 9,3
3 Застава Индонезије Индонезија 69,0 13 Застава Сједињених Америчких Држава САД 9,0
4 Застава Вијетнама Вијетнам 43,7 14 Застава Јужне Кореје Јужна Кореја 6,4
5 Застава Тајланда Тајланд 37,8 15 Застава Египта Египат 5,9
6 Застава Бангладеша Бангладеш 33,9 16 Застава Непала Непал 5,1
7 Застава Мјанмара Мијанмар 33,0 17 Застава Нигерије Нигерија 4,8
8 Филипини Филипини 18,0 18 Застава Мадагаскара Мадагаскар 4,0
9 Застава Бразила Бразил 11,5 19 Застава Шри Ланке Шри Ланка 3,8
10 Застава Јапана Јапан 10,7 20 Застава Лаоса Лаос 3,5


Спољашње везе[уреди]