Пиринач

Из Википедије, слободне енциклопедије
Пиринач
US long grain rice.jpg
Пиринач
Научна класификација
Царство: Plantae
Раздео: Magnoliophyta
Класа: Liliopsida
Ред: Poales
Породица: Poaceae
Род: Oryza
Врсте

Oryza sativa
Oryza glaberrima

Пиринач (рижа или ориз) је род једногодишњих биљака из фамилије Poaceae, који представља једну од најстаријих културних биљака, пореклом из тропских и суптропских предела Африке и јужне и југоисточне Азије. Постоје две врсте, са мноштвом сорти, али све захтевају топлоту и земљиште потпуно засићено влагом. Служи као главна храна народима Азије, а троши се доста и у другим регионима света. Пиринач се употребљава и за производњу алкохолних пића, у козметици и народној медицини (пиринчана вода).

Са становишта исхране пиринач има веома велику прехрамбену вредност. Основни састав пиринча изгледа овако:

Поред тога пиринач у себи садржи витамин Е, Б-1, Б-2 и Б-6. Посебно је богат минералима међу којима су: натријум, калијум, калцијум, фосфор, магнезијум, гвожђе, цинк, јод ...

Производња[уреди]

Двадесет произвођача пиринча по државама из 2012.
Ранк Држава Милиона тона Ранк Држава Милиона тона
1  Кина 204,3 11  Пакистан 9,4
2  Индија 152,6 12  Камбоџа 9,3
3  Индонезија 69,0 13  САД 9,0
4  Вијетнам 43,7 14  Јужна Кореја 6,4
5  Тајланд 37,8 15  Египат 5,9
6  Бангладеш 33,9 16    Непал 5,1
7  Мијанмар 33,0 17  Нигерија 4,8
8  Филипини 18,0 18  Мадагаскар 4,0
9  Бразил 11,5 19  Шри Ланка 3,8
10  Јапан 10,7 20  Лаос 3,5


Спољашње везе[уреди]