Корисник:Jovana0306/песак2
Менемен (turski: Menemen) је турско јело направљено од јаја, паприке, парадајза и лука по жељи. Први су га направили Критски Турци који су дошли у округ Менемен у Измиру са разменом становништва и добио је име по округу.[1]
Састав
[уреди | уреди извор]- Јаја
- паприке
- лук
- парадајз
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/Turkish_egg_dish_Menemen.jpg/220px-Turkish_egg_dish_Menemen.jpg)
Начин прављења
[уреди | уреди извор]Прво се лук испржи на уљу док не порумени. Затим се додају паприке и лагано се запеку. Након тога се додају сецкани парадајзи, а парадајз се кува док не пусти сок. Јаја, чији ће број варирати према потреби, разбију се и мешањем оставе да се кувају. Након тога, јелу се по жељи могу додати зачини као што су чили и мента. Јело се припрема кувањем јаја. Кобасица се може направити и додавањем сланине, кобасице или сира, али то удаљава од традиционалног рецепта.[2]
Чакалијски менемен
[уреди | уреди извор]У стилу округа Чакали (Çakallı), тип менемена јединствен за ресторане који се налазе у том округу на аутопуту Самсун-Ћорум (Samsun-Çorum), користи се само жуманце јаја и служи се уз локални хлеб.
Калорије
[уреди | уреди извор]Мали део менемена, који се често укључује у основне оброке, има око 105 калорија, док средњи део вреди 177 калорија. Они који желе да задрже контролу тежине у равнотежи могу додати рецепт за менемен на своју листу исхране.[3]
Галерија
[уреди | уреди извор]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/MenemenIstanbul.jpg/220px-MenemenIstanbul.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/Peynirli_menemen_in_a_sahan.jpg/220px-Peynirli_menemen_in_a_sahan.jpg)
Референце
[уреди | уреди извор]- ^ „Menemen Tarifi: Menemen Nasıl Yapılır? | Lezzet”. www.lezzet.com.tr. Приступљено 2021-12-19.
- ^ „Menemen”. Bonapeti.rs (на језику: српски). Приступљено 2021-12-19.
- ^ „Menemen Tarifi: Menemen Nasıl Yapılır? | Lezzet”. www.lezzet.com.tr. Приступљено 2021-12-19.