Тулумбе

Тулумбе
Тулумбе
Врста јела	слаткиш
Регије или држава	Анадолија
Температура сервирања	хладно
Главни састојци	шербет

Тулумбе (тур. tulumba tatlısı) су врста врло слатког десерта, колача, специфичног облика. Рађене су посебним шаблоном, који им даје звездасти облик у попречном пресеку. Прво се прже у уљу, а онда се потапају у ушећерени сируп (шербет) у коме се охладе. Споља задржавају хрскавост док унутрашњост треба да буде мекана и сочна.

Тулумбе су пореклом из Османског царства али је редовна посластица македонске, бугарске али и српске кухиње. Посебна врста тулумби у облику ђеврека се може наћи на улицама и доковима Истанбула. Османска освајања Балкана су допринела популаризацији и одомаћивању ове посластице у овим кухињама.

Галерија

• 
  Делимично поједена тулумба у облику ђеврека
• 
  Мале турске тулумбе, величине залогаја

Види још

• Туфахије
• Баклава
• Шербет
• Кадаиф
• Урмашице

Спољашње везе

• Рецепт за тулумбе на bgkulinar.net (језик: бугарски)