Ратлук

Из Википедије, слободне енциклопедије
Иди на навигацију Иди на претрагу
комади ратлука

Ратлук или Рахат-локум је врста слатког десерта, пихтијасте масе од пиринчаног брашна или скробног брашна са додатком шећера у праху.

Ратлук је омиљена посластица у арапским земљама, као и у Турској, Бугарској, Србији, Босни и Херцеговини, Македонији, Грчкој и Кипру. У Грчкој и на Кипру се прави посебне врсте локума - Кипарски локум.

За добијање посебних врста ратлука додају се: павлака, разни сокови, сируп од ружиног цвета, прелив од чоколаде, сок од лимуна., комадићи бадема, комадићи ораха, комадићи лешника ...

Реч ратлук (рахат-локум) потиче од турских речи rahat lokum, које су вероватно адаптација арапске синтагме раха(т) ал - холкум (راحه الحلقوم), која значи „задовољство за грло"[1].

У свету[уреди]

Грчка[уреди]

У Грчкој и на Кипру се праве loukumi [λουκούμι], посебна врста ратлука, веома популарна још од 19-ог века, служи се уз турску кафу.

Кипар[уреди]

Кипар је заштитио ратлук као свој производ под именом Кипарски локум.[2]

Види још[уреди]

Референце[уреди]

  1. ^ -{Tannahill R. Food in History (revised edition). Three Rivers Press.}. 1995. ISBN 0-517-88404-6.
  2. ^ (на језику: српски) „PGI Kiparski lokum”. [1]. Архивирано из оригинала на датум 11. 01. 2013. Приступљено 08. 03. 2013.  Спољашња веза у |work= (помоћ)

Спољашње везе[уреди]

  • URL није пронађен. Унесите URL овде или га додајте на Википодатке.