Пашки сир

Из Википедије, слободне енциклопедије
Иди на навигацију Иди на претрагу
Пашки сир
20140507 Paški sir cheese from Pag.jpg

Пашки сир је врста сира који се производи на острву Паг, данас у Републици Хрватској. Прави се од овчијег млека.

Због честих бура које наносе со и минерале из мора на земљиште на острву, само изузетно отпорне и ароматичне биљке успевају да се одрже на острву. Најдрагоценија и најпознатија је пашка жалфија. Посебна аутохтона раса овце, пашка овца је дуго заснивала своју исхрану на оваквој вегетацији, што је имало за резултат да млеко и сир имају специфичан укус.

Постоје активности у циљу додељивања статуса заштићеног географског порекла за Пашки сир.

Литература[уреди]