Жир

Несазрели жир на грани

Сазрели жирови на земљи

Жир је плод разних врста храста (Quercus) и букве. Дугачак је од 1,5 до 5 cm, широк од 0,7 до 2,7 cm са површинским уздужним пругама, светлосмеђ или жућкаст. Вири из „капице“ 1/2 до 2/3 дужине жира. Виси на 2-3 cm дугој петељци. Сазрева у септембру и октобру. Може бити сладак и горак. У неким сеоским крајевима се користи за исхрану свиња (последњих година све мање), а у прошлости се користио и за исхрану људи.

Жир има веома велику енергетску вредност - 100 грама жира садржи око 510 kcal (2100 kJ). Сем 6% воде жир у себи садржи 54% угљених хидрата, 8% беланчевина и 32% масти (углавном незасићених). Такође садржи доста калцијума, фосфора, калијума и витамина B3.

Литература

• Мала енциклопедија просвета - Општа Енциклопедија (А-Љ). Издавачко предузеће „Просвета“, Београд 1959.

Спољашње везе

Викимедијина остава има још мултимедијалних датотека везаних за: Жир