Сатараш
| Сатараш | ||
Сатараш од црног лука, црвене и зелене паприке, тиквице и парадајза пропржен на маслиновом уљу |
||
| Порекло | ||
| Друго име | бећарац, бећар-паприкаш | |
| Детаљи | ||
| Температура јела | топло и хладно | |
| Главни састојци | црни лук, парадајз, паприка | |
 |
||
|---|---|---|
Сатараш (мађ. szataras) је јело од поврћа, најчешће парадајза, паприке и црног лука. Реч је дошла из мађарског језика (мађ. szataras)[1]. Такође се зове још и бећарац или бећар-паприкаш.
Послужује се као топло предјело, прилог јелу од меса или самосталан оброк уз пиринач или кромпир. Сатараш се такође може јести хладан.
Најчешће се припрема од црвеног лука, паприке и парадајза, а често се припрема и уз додатак тиквице, патлиџана и шаргарепе. Такође у неким крајевима уобичајено је додати и јаје или бели лук. Од зачина се додаје со, а по жељи кашичица шећера, бибер и оригано. Такође се може уместо соли додати и соја сос.
Јело се припрема у широком тигању како би текућина брже испарила, а поврће задржало жељену чврстоћу.[2]
Референце [уреди]
- ^ Клајн, Шипка. Велики речник страних речи и израза, Приступљено 24. 4. 2013.
- ^ coolinarka.com — Sataraš ((hr))
