Мокамбо

Mokambo
	Mlado stablo
Naučna klasifikacija
Carstvo:	Plantae
(nerangirano):	Skrivenosemenice
(nerangirano):	Eudikotiledone
(nerangirano):	Rosids
Red:	Malvales
Porodica:	Malvaceae
Potporodica:	Byttnerioideae
Pleme:	Theobromateae
Rod:	Theobroma
Vrsta:	T. bicolor
Binomno ime
	Theobroma bicolor; Humb. & Bonpl. 1808
Sinonimi
	Theobroma ovatifolia Moc & Sessé ex DC.; Cacao bicolor (Humb. & Bonpl.) Poir; Tribroma bicolor (Humb. & Bonpl.) Cook; Theobroma cordata Rufz & Pavón;

Mokambo,jaguarovo drvo i peruanski kakao (Theobroma bicolor) tropsko je drvo iz roda Theobroma, koje pripada porodici slezova (Malvaceae).^[1] Autohtona je vrsta tropskih kišnih šuma Centralne i Južne Amerike, a danas se dosta uzgaja u Brazilu, Kolumbiji, Ekvadoru i Peruu.

Opis taksona

Mokambo je srednje visoko drvo koje raste u tropskim kišnim šumama Južne i Centralne Amerike. Ukoliko raste na otvorenom naraste od 3 do 8 metara u visinu, dok u gustim šumama u „potrazi” za svetlom može da naraste 25 do 30 metara.^[2] Raste jako sporo, a najbolje uspeva na aluvijalnim zemljištima. Jako je otporno na poplave i može da preživi čak i u dubokim vodama.^[3] Cveta od jula do septembra, a plodovi dozrevaju od marta do novembra.

Plodovi su slični plodu kakaovca, jestivi su i jako bogati proteinima i vlaknima. kada su zreli sami padaju sa stabla. Sadrže i značajne količine omega 9 masnih kiselina i teobromina. Koristi se za proizvodnju čokolade.

Još su Asteci koristili plodove mokambe u mešavini sa plodovima kakaovca kod pravljenja čokolade.^[4] Maje su mešale maslac mokambe sa kakaom i kukuruzom.^[5] Pulpa koja okružuje seme može da se jede sveža, a ima sladak ukus i kremastu tekstutu. Seme se koristi u ishrani još i kao prženo i u varivima, dok se tvrdi egzokarp može koristiti kao posuda.

Vidi još

Reference

^ „The Jaguar Tree (Theobroma bicolor Bonpl.)”. doi:10.5744/florida/9780813029535.003.0004. by Johanna Kufer and Cameron L. Mcneil. Published by the University Press of Florida.
^ Page 289, Food and Fruit-Bearing Forest Species, 3: Examples from Latin America/F2911 Food and Agriculture Organization of the United Nations. Forest Resources Development Branch. 1986. ISBN 9789251023723./ISBN 9789251023723.
^ Theobroma bicolor (Macambo) Архивирано на сајту Wayback Machine (2. јул 2016) at www.rainforestconservation.org.
^ Pataxte and cacao in Mayan ethnobotany, iconography, and art history by Nicholas M. Hellmuth, at www.maya-archaeology.org.
^ Judith Strupp Green. 2010. Feasting with Foam: Ceremonial Drinks of Cacao, Maize, and Pataxte Cacao. Pre-Columbian Foodways 2010, pp. 315-343.

Spoljašnje veze

(jezik: engleski) Theobroma bicolor
(jezik: engleski) Theobroma bicolor
(jezik: engleski) (jezik: srpski) Encyclopedia of Life − Theobroma bicolor

[1] „The Jaguar Tree (Theobroma bicolor Bonpl.)”. doi:10.5744/florida/9780813029535.003.0004. by Johanna Kufer and Cameron L. Mcneil. Published by the University Press of Florida.

[2] Page 289, Food and Fruit-Bearing Forest Species, 3: Examples from Latin America/F2911 Food and Agriculture Organization of the United Nations. Forest Resources Development Branch. 1986. ISBN 9789251023723./ISBN 9789251023723.

[Rainforestconservation-3] Theobroma bicolor (Macambo) Архивирано на сајту Wayback Machine (2. јул 2016) at www.rainforestconservation.org.

[4] Pataxte and cacao in Mayan ethnobotany, iconography, and art history by Nicholas M. Hellmuth, at www.maya-archaeology.org.

[JSGreen-5] Judith Strupp Green. 2010. Feasting with Foam: Ceremonial Drinks of Cacao, Maize, and Pataxte Cacao. Pre-Columbian Foodways 2010, pp. 315-343.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]