Рататуј

Из Википедије, слободне енциклопедије
Иди на навигацију Иди на претрагу
Рататуј
Ratatouille.jpg
Рататуј у тигању
Место пореклаНица
Регије или државаПрованса
Део националне кухињеФранцуска кухиња
Температура сервирањатопло и хладно
Главни састојцицрни или црвени лук, парадајз, паприка, тиквица, патлиџан, разни зачини
  Медија: Рататуј
Рататуј из Нице

Рататуј (франц. Ratatouille) је специјалитет од поврћа из Провансе, а настанак се највише веже уз град Ницу. Може се послужити као топло предјело, главно јело или као хладно предјело, јер се може припремити и дан прије, а када одстоји неко вријеме, постаје још укуснији. Припрема се од патлиџана, тиквица, паприка очишћених од сјеменки, меснатог и огуљеног парадајза, евентуално црвеног лука, који је у неким рецептима изостављен. Од зачинског биља предност има свјежи босиљак, мајчина душица, мажуран, першун. Може се додати и кашикица шећера.

Види још[уреди]

Спољашње везе[уреди]