Плави патлиџан

Плави патлиџан
плод
Статус угрожености
Domesticated
Научна класификација
Царство:	Plantae
Класа:	Magnoliopsida
Поткласа:	Asteridae
Ред:	Solanales
Породица:	Solanaceae
Род:	Solanum
Биномијална номенклатура
Solanum melongena L. 1753.

Плави патлиџан (лат. Solanum melongena) једногодишња је врста биљке из рода помоћница̂ (Solanum). Ареал распрострањења ове врсте обухвата источну Индију и Шри Ланку, али је раном доместификацијом проширен најпре на подручје источне Азије, Медитерана и Европе, а касније и на америчке континенте. Узгаја се због плодова који се користе као поврће.

Опис биљке

Плави патлиџан је једногодишња зељаста биљка висока до 70 cm, са разгранатим стаблом које понекад носи трнове. Листови су велики, са дугачким лисним дршкама, до 15 cm дуги и до 10 cm широки. Цветови се налазе у пазуху листова, појединачни су или ређе у мањим цвастима. Плод је бобица, најчешће љубичасто-плаве боје, али може бити и зелена, жута или бела.

Плави патлиџан, свежи плод Нутритивна вредност у 100 g
Енергија 20 kcal   100 kJ
Угљени хидрати     5.7 g - Шећер  2.35 g Масти 0.19 g Протеини 1.01 g Тиамин (Вит. B1)  0.039 mg   3% Рибофлавин (Вит. B2)  0.037 mg   2% Ниацин (Вит. B3)  0.649 mg   4% Пантотенска киселина (B5)  0.281 mg  6% Витамин B6  0.084 mg 6% Фолна киселина (Вит. B9)  22 μg  6% Витамин Ц  2.2 mg 4% Калцијум  9 mg 1% Гвожђе  0.24 mg 2% Магнезијум  14 mg 4%  Фосфор  25 mg 4% Калијум  230 mg   5% Цинк  0.16 mg 2% манган 0,25 mg {{{opt1v}}}
Проценти се односе на америчке препоруке за одрасле. Извор: USDA база података хранљивих материја

Детаљи грађе

• 

  Хабитус

• 

  Цвет

• 

  Уздужни пресек плода

Назив биљке

Назив патлиџан потиче од санскритске речи vatin-ganah, а у српски језик је дошао преко персијског (перс. badin-gan) и турског језика (тур. patlican). У српском језику патлиџаном се назива парадајз, мада се често и биљка плави патлиџан једноставно назива патлиџан.

Узгојне статистике

Према статистикама Министарства пољопривреде Сједињених Америчких Држава (USDA) око 93% укупне светске производње плавог патлиџана пореклом је из само седам држава. Највећи произвођачи су Кина (55%) и Индија (28%), за којима следе Египат, Турска, Јапан и Италија.

Спољашње везе

• Плави патлиџан у бази података Биљке за будућност
• Solanum melongena L. — фотографије, примерци из хербаријума, таксономски статус и синоними