Плави патлиџан
| Плави патлиџан | |
|---|---|
 |
|
|
плод
|
|
|
Припитомљен
|
|
| Таксономија | |
| Царство: | Plantae |
| Класа: | Magnoliopsida |
| Поткласа: | Asteridae |
| Ред: | Solanales |
| Породица: | Solanaceae |
| Род: | Solanum |
| Биномијална номенклатура | |
| Solanum melongena L. 1753. |
|
Плави патлиџан (лат. Solanum melongena) једногодишња је врста биљке из рода помоћница̂ (Solanum). Ареал распрострањења ове врсте обухвата источну Индију и Шри Ланку, али је раном доместификацијом проширен најпре на подручје источне Азије, Медитерана и Европе, а касније и на америчке континенте. Узгаја се због плодова који се користе као поврће.
Садржај
Опис биљке[1][уреди]
Плави патлиџан је једногодишња зељаста биљка висока до 70 cm, са разгранатим стаблом које понекад носи трнове. Листови су велики, са дугачким лисним дршкама, до 15 cm дуги и до 10 cm широки. Цветови се налазе у пазуху листова, појединачни су или ређе у мањим цвастима. Плод је бобица, најчешће љубичасто-плаве боје, али може бити и зелена, жута или бела.
| Нутритивна вредност на 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Енергија | 102 kJ (24 kcal) |
|
5,7 g
|
|
| Шећери | 2,35 g |
| Прехрамбена влакна | 3,4 g |
|
0,19 g
|
|
|
1,01 g
|
|
| Витамини | |
| Тиамин (Б1) |
(3%)
0,039 mg |
| Рибофлавин (Б2) |
(3%)
0,037 mg |
| Ниацин (Б3) |
(4%)
0,649 mg |
| Витамин Б5 |
(6%)
0,281 mg |
| Витамин Б6 |
(6%)
0,084 mg |
| Фолат (Б9) |
(6%)
22 μg |
| Витамин Ц |
(3%)
2,2 mg |
| Минерали | |
| Калцијум |
(1%)
9 mg |
| Гвожђе |
(2%)
0,24 mg |
| Магнезијум |
(4%)
14 mg |
| Фосфор |
(4%)
25 mg |
| Калијум |
(5%)
230 mg |
| Цинк |
(2%)
0,16 mg |
|
|
| Проценти су грубе процене засноване на америчким препорукама за одрасле. Извор: NDb USDA |
|
Детаљи грађе[уреди]
-
Хабитус
-
Цвет
-
Уздужни пресек плода
Назив биљке[уреди]
Назив патлиџан потиче од санскритске речи vatin-ganah, а у српски језик је дошао преко персијског (перс. badin-gan) и турског језика (тур. patlican). У српском језику патлиџаном се назива парадајз, мада се често и биљка плави патлиџан једноставно назива патлиџан.
Узгојне статистике[уреди]
Према статистикама Министарства пољопривреде Сједињених Америчких Држава (USDA) око 93% укупне светске производње плавог патлиџана пореклом је из само седам држава. Највећи произвођачи су Кина (55%) и Индија (28%), за којима следе Египат, Турска, Јапан и Италија[2].
Референце[уреди]
- ↑ Стјепановић-Веселичић Л. 1974. Род Solanum L. 1753. У: Јосифовић М. (ed.) Флора СР Србије VI. САНУ: Београд.
- ↑ FAO статистичке табеле за узгој патлиџана у 2005. години
Спољашње везе[уреди]
 |
Плави патлиџан на Викимедијиној остави. |
- Плави патлиџан у бази података Биљке за будућност
- Solanum melongena L. — фотографије, примерци из хербаријума, таксономски статус и синоними
