Плави патлиџан

Из Википедије, слободне енциклопедије
Плави патлиџан
Aubergine.jpg
плод
Припитомљен
Таксономија
Царство: Plantae
Класа: Magnoliopsida
Поткласа: Asteridae
Ред: Solanales
Породица: Solanaceae
Род: Solanum
Биномијална номенклатура
Solanum melongena
L. 1753.

Плави патлиџан (лат. Solanum melongena) једногодишња је врста биљке из рода помоћница̂ (Solanum). Ареал распрострањења ове врсте обухвата источну Индију и Шри Ланку, али је раном доместификацијом проширен најпре на подручје источне Азије, Медитерана и Европе, а касније и на америчке континенте. Узгаја се због плодова који се користе као поврће.

Опис биљке[1][уреди]

Плави патлиџан је једногодишња зељаста биљка висока до 70 cm, са разгранатим стаблом које понекад носи трнове. Листови су велики, са дугачким лисним дршкама, до 15 cm дуги и до 10 cm широки. Цветови се налазе у пазуху листова, појединачни су или ређе у мањим цвастима. Плод је бобица, најчешће љубичасто-плаве боје, али може бити и зелена, жута или бела.

Плави патлиџан,
свежи плод
Нутритивна вредност на 100 g (3,5 oz)
Енергија 102 kJ (24 kcal)
5,7 g
Шећери 2,35 g
Прехрамбена влакна 3,4 g
0,19 g
1,01 g
Витамини
Тиамин 1)
(3%)
0,039 mg
Рибофлавин 2)
(3%)
0,037 mg
Ниацин 3)
(4%)
0,649 mg
Витамин Б5
(6%)
0,281 mg
Витамин Б6
(6%)
0,084 mg
Фолат 9)
(6%)
22 μg
Витамин Ц
(3%)
2,2 mg
Минерали
Калцијум
(1%)
9 mg
Гвожђе
(2%)
0,24 mg
Магнезијум
(4%)
14 mg
Фосфор
(4%)
25 mg
Калијум
(5%)
230 mg
Цинк
(2%)
0,16 mg
Проценти су грубе процене засноване на америчким препорукама за одрасле.
Извор: NDb USDA

Детаљи грађе[уреди]

Назив биљке[уреди]

Назив патлиџан потиче од санскритске речи vatin-ganah, а у српски језик је дошао преко персијског (перс. badin-gan) и турског језика (тур. patlican). У српском језику патлиџаном се назива парадајз, мада се често и биљка плави патлиџан једноставно назива патлиџан.

Узгојне статистике[уреди]

Према статистикама Министарства пољопривреде Сједињених Америчких Држава (USDA) око 93% укупне светске производње плавог патлиџана пореклом је из само седам држава. Највећи произвођачи су Кина (55%) и Индија (28%), за којима следе Египат, Турска, Јапан и Италија[2].

Референце[уреди]

  1. Стјепановић-Веселичић Л. 1974. Род Solanum L. 1753. У: Јосифовић М. (ed.) Флора СР Србије VI. САНУ: Београд.
  2. FAO статистичке табеле за узгој патлиџана у 2005. години

Спољашње везе[уреди]

  • Плави патлиџан у бази података Биљке за будућност
  • Solanum melongena L. — фотографије, примерци из хербаријума, таксономски статус и синоними