Совињон блан

Совињон блан
Совињон блан
Грожђе (Vitis)
Боја коже бобица	бела
Порекло	југозападна Француска
Значајни региони	Чиле, Калифорнија, Нови Зеланд, ЈАР
Идеално земљиште	кречњак, глина
Укуси	трава, диња, смоква

Совињон блан (франц. Sauvignon blanc) је сорта белог грожђа која потиче из околине Бордоа у Француској. Име је добило од француских речи sauvage, што значи „дивље”, због тога што његови корени сежу у југозападну Француску. Укус вина које се прави од овог грожђа је сув и освежавајућ, а подсећа на траву, зреле диње, маракују и смокве.

Гаји се у свим виноградарских регионима света, попут Француске, Чилеа, Канаде, Јужне Африке, Новог Зеланда и др. Совињон блан је први пут култивисан током 18. века на југу Француске, да би у 19. био пренесен у Нови свет, а пред крај 20. века и на Нови Зеланд. Ово грожђе најбоље успева у медитеранским областима, а тамо где су лета жарка брже зри, што утиче на његову киселост.^[1]