Мате чај

Из Википедије, слободне енциклопедије
Мате чај (Ilex paraguayensis)
Ilex paraguariensis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-074.jpg
Мате чај
Таксономија
Царство: Plantae
Одељак: Magnoliophyta
Класа: Magnoliopsida
Ред: Aquifoliales
Породица: Aquifoliaceae
Род: Ilex
Биномијална номенклатура
Ilex paraguayensis
A.St.-Hil. 1822
Мате чај - сува херба

Мате чај (лат. Ilex paraguayensis) је зимзелени жбун или ниже дрво, висине до 6 m из породице божиковина. Народно име води порекло од: франц. maté; шп. mate; кечуански mati: тиква (у којој се традиционално припрема чај). Други називи су парагвајски чај, бразилски чај или yerba mate.[1][2]

Порекло чаја[уреди]

Самоникло расте у брдским шумама Парагваја, Бразила, Уругваја и Аргентине, где га још и називају и напитком богова. Дрога (Folia Mate) се добија од листова ове, али и још неких јужноамеричких врста истог рода (Ilex amara, Ilex affinis и др). Листови су кожасти, сјајни и садрже до 1,5% кофеина и теобромина. Након ферментације листови се суше и служе за припремање напитка који делује попут кинеског (руског) чаја.[1] Биљка цвета од октобра до децембра. плодови су црвене бобице.

Највећи произвођачи и потрошачи мате чаја су Бразил, Аргентина и Парагвај где се и узгаја. Мате чај се такође узгаја и у Сирији и деловима Либана, где је увезен из Аргентине.[2]

Карактеристике чаја[уреди]

Напитак је жућкасто зелене боје, а садржи кофеин, теобромин, хлорофил, етерично уље и ванилин. Мате садржи практички све витамине и минерале нужне за нормално функционисање организма - калцијум, магнезијум, фосфор, цинк, бакар, калијум, јод, витамин Б1, Б2 и Ц.[3]

Референце[уреди]


Спољашње везе[уреди]