Ksilitol

Из Википедије, слободне енциклопедије
Ksilitol[1]
Xylitol
Xylitol crystals.jpg
Xylitol crystals
Nazivi
IUPAC naziv
(2R,4S)-Pentan-1,2,3,4,5-pentol
Drugi nazivi
1,2,3,4,5-Pentahidroksipentan;
Ksilit
Identifikacija
3D model (Jmol)
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.001.626
E-brojevi E967 (glazing agents, ...)
UNII
Svojstva
C5H12O5
Molarna masa 152,15 g·mol−1
Gustina 1,52 g/cm3
Tačka topljenja 92–96 °C
Tačka ključanja 216 °C
~ 1,5 g/mL
Opasnosti
Srodna jedinjenja
Srodne alkani
Pentan
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa).
ДаY verifikuj (šta je ДаYНеН ?)
Reference infokutije

Ksilitol je šećerno alkoholni zaslađivać koji se koristi kao prirodna zamena šećera. On je prisutan u vlaknima mnogih vrsta voća i povrća, i može se ekstrahovati iz različitih bobica, ovsa, i pečurki, kao i vlaknastih materijala poput kukuruzne svile, otpadaka prerade šećerne trske,[4][5] i drveta breze.[6] Ksilitol je jednako sladak kao i saharoza, a ima jednu trećinu energijskog sadržaja.

Kao i drugi šećerni alkoholi, izuzev eritritola, konzumiranje većih količina od praga laksacije (količine zaslađivača koja se može konzumirati pre povajave abdomenalne neprijatnosti) može da rezultuje u privremenim gastrointestinalnim nuspojavama, kao što su nadimanje, flatulencija, i dijareja. Povišenja praga laksacije se javlja pri dužoj upotrebi. Ksilitol ima niži prag laksacije od nekih alkohola, ali je bolje tolerisan od na primer manitola i sorbitola.[7][8]

Reference[уреди]

  1. MSDS for xylitol
  2. Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519.  edit
  3. Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1. 
  4. Gare, Fran (1. 2. 2003). The Sweet Miracle of Xylitol. Basic Health Publications, Inc. ISBN 1-59120-038-5. 
  5. Rao, R. Sreenivas; Jyothi, Ch. Pavana; Prakasham, RS; Sharma, PN; Rao, L. Venkateswar (2006). „Xylitol production from corn fiber and sugarcane bagasse hydrolysates by Candida tropicalis” (PDF). Bioresource Technology. 97 (15): 1974—1978. doi:10.1016/j.biortech.2005.08.015. PMID 16242318. Приступљено 14. 3. 2012. 
  6. „FAQ”. Xylitol Canada. Приступљено 14. 3. 2012. 
  7. „Sugar Alcohols” (PDF). Canadian Diabetes Association. May 2005. Приступљено 14. 3. 2012.  Проверите вредност парамет(а)ра за датум: |date= (помоћ)
  8. Wang, Yeu-Ming; van Eys, Jan (1981). „Nutritional significance of fructose and sugar alcohols”. Annual Review of Nutrition. 1: 437—75. doi:10.1146/annurev.nu.01.070181.002253. PMID 6821187. 

Literatura[уреди]

Spoljašnje veze[уреди]