Sorbitol

Из Википедије, слободне енциклопедије
Sorbitol
Sorbitol.png
Sorbitol-3D-balls.png
Nazivi
IUPAC naziv
(2S,3R,4R,5R)-Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol
Drugi nazivi
D-glucitol, D-Sorbitol
Identifikacija
3D model (Jmol)
ECHA InfoCard 100.000.056
E-brojevi E420 (zgušnjivači, ...)
MeSH Sorbitol
Svojstva
C6H14O6
Molarna masa 182,17 g/mol
Gustina 1,489 g/cm3
Tačka topljenja 95 °C
Tačka ključanja 296 °C
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa).
ДаY verifikuj (šta je ДаYНеН ?)
Reference infokutije

Sorbitol je viševalentni alkohol.[3][4] Prirodni je šećer, ima energetsku vrednost, pa se ne preporučuje pri dijetetskoj ishrani, ali je veoma pogodan kod korekcije ukusa proizvoda namenjenih dijabetičarima jer ne zahteva insulin. Uz još neke prirodne zaslađivače kao što su manitol i ksilitol i veštački zaslađivač aspartam, sve se češće primenjuje u prehrambenoj industriji.

Reference[уреди]

  1. Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519.  edit
  2. Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1. 
  3. Lindhorst, Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1 ed изд.). Wiley-VCH. ISBN 3-527-31528-4. 
  4. Robyt, John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1 ed изд.). Springer. ISBN 0-387-94951-8. 

Literatura[уреди]

  • Robyt, John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1 ed изд.). Springer. ISBN 0-387-94951-8. 
  • Lindhorst, Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1 ed изд.). Wiley-VCH. ISBN 3-527-31528-4. 

Spoljašnje veze[уреди]