Undekanol
| Undekanol[1] | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| IUPAC ime |
|
| Drugi nazivi | Undekanol, 1-Undekanol, Undecil alkohol, 1-Hendekanol |
| Identifikacija | |
| CAS registarski broj | 112-42-5  |
| PubHem | 8184 |
| SMILES |
|
| Svojstva | |
| Molekulska formula | C11H24O |
| Molarna masa | 172,31 g/mol |
| Agregatno stanje | Bezbojna tečnost |
| Gustina | 0,8298 g/mL |
| Tačka topljenja |
19 °C, 292 K, 66 °F |
| Tačka ključanja |
243 °C, 516 K, 469 °F |
| Rastvorljivost u vodi | Nerastvoran je |
| Rastvorljivost u Etanol i etar | Rastvoran |
| Opasnost | |
| Tačka paljenja | >82 °C |
|
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala |
|
| Infobox references | |
Undekanol (1-undekanol, undekan-1-ol, undecil alkohol, hendekanol) je masni alkohol. Undekanol je bezbojna, u vodi nerastvorna tečnost sa tačkom topljenja od 19 °C i tačkom ključanja od 243 °C.
Садржај |
Industrijska upotreba i produkcija [уреди]
Undekanol ima ima miris cvetnih citrusa, i mastan ukus. On se koristi kao začin hrane. On se proizvodi redukcijom 1-undekanala.[2]
Raprostranjenost u prirodi [уреди]
1-Undekanol se prirodno javlja u mnogim vrstama hrane, poput voća (uključujući jabuke i banane), puter, jajima i pečenoj svinjetini.[3]
Toksičnost [уреди]
Undekanol može da iritira kožu, oči i pluća. Unos može da bude štetan. Njegova toksičnost je na sličnom nivou sa etanolom.[4]
Reference [уреди]
- ^ Lide David R., ed. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th ed.). Boca Raton, FL: CRC Press. 0-8493-0487-3.
- ^ Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4.
- ^ Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4.
- ^ MSDS Safety Sheet [1]
Spoljašnje veze [уреди]
|
|||||||||||||||||
