Буковача

Из Википедије, слободне енциклопедије
Буковача
Pleurotus ostreatus 5.JPG
Систематика
царство: Fungi
раздео: Basidiomycota
класа: Basidiomycetes
ред: Polyporales
породица: Polyporaceae
род: Pleurotus
Биномијална номенклатура
Pleurotus ostreatus
(Jacq. ex Fr.) Kumer
Екологија таксона
Животна форма:
сапрофит, паразит

Буковача (лат. Pleurotus ostreatus) је јестива печурка из породице Polyporaceae.

Опис печурке[уреди]

  • Шешир пречника 5-18 см, у младих избочен, затим испружен, ексцентричан, шкољкасто-лепезастог облика, до дршке улегнут, сјајан, сив или смеђ.
  • Листићи бели, касније сивкасти па жућкасти, густи, дуги, обрасли по дршци, спуштају се низ стручак.
  • Дршка 2-4 см дуга, бела, пуна, према дну ужа и длакава, косо ексцентрично се спаја са шеширом.
  • Месо бело, чврсто, касније жилаво и дрвенасто, пријатног укуса и мириса.
  • Споре у маси љубичастосиве.

Станиште и време раста[уреди]

Веома је честа гљива. Расте бусенасто, у природи на пањевима (најчешће букве и дивљег кестена) и живом листопадном дрвећу, у касну јесен и зими, односно од августа до новембра. Успешно се узгаја на слами.

Употреба[уреди]

Ово је јестива гљива, најчешће се похује или се спрема на жару. Замена са отровним гљивама није могућа.

Напомена: Опис гљиве у овом чланку није потпун нити је довољан за коректну и сигурну идентификацију гљиве. Непажњом врло лако се јестиве гљиве могу помешати са отровним. Уколико се поједу отровне уместо јестивих гљива, може доћи до тешких оштећења појединих органа, а неретко и до смрти оног који их је појео. Стога вам никако не препоручујемо да, ако желите да скупљате гљиве, користите само опис из овог чланка како бисте их препознали, већ да се темељније и детаљније обавестите о изгледу исте као и начину за њено препознавање код неког стручњака за гљиве.

Литература[уреди]

  • Мартић, М. 2003. Наше гљиве. Легенда: Чачак. ISBN 86-7784-049-4

Спољашње везе[уреди]

Викиостава
Викимедијина остава има још мултимедијалних датотека везаних за: Буковача