Буковача

Буковача
Научна класификација
Царство:	Fungi
Дивизија:	Basidiomycota
Класа:	Basidiomycetes
Ред:	Polyporales
Породица:	Polyporaceae
Род:	Pleurotus
Биномијално име
Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Kumer

Буковача (лат. Pleurotus ostreatus) је јестива печурка из породице Polyporaceae.

Опис печурке

• Шешир пречника 5-18 см, у младих избочен, затим испружен, ексцентричан, шкољкасто-лепезастог облика, до дршке улегнут, сјајан, сив или смеђ.
• Листићи бели, касније сивкасти па жућкасти, густи, дуги, обрасли по дршци, спуштају се низ стручак.
• Дршка 2-4 см дуга, бела, пуна, према дну ужа и длакава, косо ексцентрично се спаја са шеширом.
• Месо бело, чврсто, касније жилаво и дрвенасто, пријатног укуса и мириса.
• Споре у маси љубичастосиве.

Станиште и време раста

Веома је честа гљива. Расте бусенасто, у природи на пањевима (најчешће букве и дивљег кестена) и живом листопадном дрвећу, у касну јесен и зими, односно од августа до новембра. Успешно се узгаја на слами.

Употреба

Ово је јестива гљива, најчешће се похује или се спрема на жару. Замена са отровним гљивама није могућа.

Литература

• Мартић, М. Наше гљиве. Легенда: Чачак. 2003. ISBN 86-7784-049-4.

Спољашње везе

• Удружење гљивара Мркоњић Града
• Веб портал о гљивама (на језику: хрватски)
• MykoWeb: Mushrooms, Fungi, Mycology
• North American Mycological Association
• The Shroomery Detailed information about magic mushrooms including identification, cultivation and spores, psychedelic images, trip reports and an active community.
• The Mushroom Council (U.S.A)
• A list of psilocybin mushrooms
• Information on mushrooms
• MushWorld
• African Pygmies - Mushrooms gathering
• An Aid to Mushroom Identification (Simon's Rock College)
• Mushroom recipes
• Cluster Busters, information on medicinal use of hallucinogenic mushrooms to treat headaches
• Mushroom Info
• Micelijum bukovače