Boilo
| Tip | Koktel, Mešano piće |
|---|---|
| Zemlja porekla | Sjedinjene Američke Države |
Boilo je tradicionalno božićno piće u Regionu uglja u severoistočnoj i istočnoj centralnoj Pensilvaniji.
Boilo je varijacija tradicionalnog litvanskog likera zvanog krupnik ili krupnikas. [1]
Karakteristično je da boilo ima standardni recept koji uključuje agrume (kao što su pomorandže i limuni), bilje i začine (kao što su muškatni oraščić, karanfilić, seme kima i seme anisa ) i druge sastojke poput meda i đumbira. Tradicionalni osnovni sastojak boila je Moonshine . Mnogi moderni recepti zamenili su domaći moonshine mešanim viskijem, ražom ili alkoholom od žitarica, [2] i mogu se praviti na šporetu ili u peći. [3] Neki recepti navode Four Queens, mešani viski koji je prvobitno flaširala u Filadelfiji kompanija Kasser Liquors, a kasnije prodat Laird & Company u Nju Džersiju . [4] Varijacije tradicionalnog recepta uključuju boilo od meda, boilo od "paradaiza", boilo od borovnice i boilo sa ukusom pite od jabuka. Neke tradicije preporučuju da praznična muzika i dekoracija prate proces kuvanja, kako bi se napitak obogatio i dobio praznični efekat. [5]
Komercijalni proizvodi[uredi | uredi izvor]
- Od 2015. godine, Coal Country Boilo, mala firma u vlasništvu žena kojom i upravljaju, obezbeđuje tradicionalnu mešavinu sirovih začina Boilo zajedno sa nizom predatih recepata koji poštuju i čuvaju istorijsku tradiciju regiona antracitnog uglja. Oni su predstavljeni na mnogim lokalnim novinama, objavljeni u raznim novinama i rade rame uz rame sa istorijskim organizacijama Pensilvanije kao što su Istorijsko društvo okruga Šujkil i Nacionalni muzej kanala u naporima da se obrazuje i očuva istorija Regiona uglja. Coal Country Boilo proizvodi pružaju autentično iskustvo boila i mogu se naći na www.coalcountryboilo.com.
- Godine 2016. Jabberwocky Candles of Frackville, PA je objavio Boilo mirisnu sveću. [6]
- Od decembra 2012. Brokey’s LLC of Ringtown Pensilvanija uveo je "instant" verziju pića koja je dostupna komercijalno.
- Spring Gate Vineyard and Brewery predstavili su komercijalnu verziju 2020. godine koja je bila zasnovana na porodičnom receptu vlasnika uglja.
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ „CoalSpeak: Dictionary of the Coal Region”. Arhivirano iz originala 26. 1. 2012. g. Pristupljeno 31. 1. 2012.
- ^ „Boilo: Pennsylvanian honey-spiced whiskey”. Salon. 14. 12. 2010.
- ^ „Coal Region Recipes - Boilo”. www.coalregion.com.
- ^ „N.J.'s Four Queens whiskey fuels boilo, a Christmas tradition in Pennsylvania's coal country”. Philadelphia Inquirer. 11. 12. 2019. Pristupljeno 17. 8. 2022.
- ^ „Boilo: A coal country cocktail”. www.riverreporter.com. Arhivirano iz originala 29. 1. 2008. g. Pristupljeno 17. 1. 2022.
- ^ Usalis, By John E. „Frackville native develops candle with the aroma of boilo”. www.republicanherald.com.
