Ракија

Из Википедије, слободне енциклопедије
Шљивовица из Хрватске и Словеније

Ракија је жестоко алкохолно пиће. Добија се једноструком или двоструком дестилацијом масе која се добија алкохолним врењем воћа, ражи, кромпира и сличног. У случају када се ракија производи од воћа које има нешто нижи проценат шећера, као што је јабука, врши се вишеструка дестилација масе, да би се добила жељена концентрација алкохола и чистоћа напитка. Јабукова маса се углавном дестилише три пута и таквим поступком се добија ракија јачине 45° (процената алкохола).

После прве дестилације добија се тзв. „мека“ ракија са мањим процентом алкохола, а поновном дестилацијом „меке“ ракије добија се „препеченица“. Ради убрзања процеса врења некад се додаје шећер што повећава количину добијеног дестилата али доводи и до смањења његовог квалитета.

Имена на другим језицима[уреди]

У различитим језицима постоје различита имена за ракију:

Врсте ракија[уреди]

Постоје различите врсте ракија, назване по воћу од којег су произведене:

Воће српски и хрватски језик македонски језик бугарски језик
Стандарне врсте
Шљива Шљивовица Сливова ракија Сливова
Сливовица
Лоза Лозовача Лозова ракија Гроздова
Гроздовица
Мускатова
Ком Комовица Комова ракија Джиброва (џиброва)
Джибровица (џибровица)
Шльокавица (шљокавица)
Кајсија Кајсијевача (хрв. Мареличарка) Ракија од кајсии Кайсиева (кајсиева)
Бресква Бресковача Ракија од праски Праскова
Крушка Крушковача, Виљамовка Ракија од круши Крушова
Јабука Јабуковача Јаболкова ракија Ябълкова (јабалкова)
Дуд Дудовача Ракија од црница Черничева
Дуња Дуњевача Ракија од дуња Дюлева (дјулева)
Смоква Смоквовача Ракија од смоква Смокинова
Вишња Вишњевача (хрв. Вишњевац) Ракија од вишни Вишновка
Трешња Трешњевача Црешова ракија Черешова
Са мешаним воћем - - Плодова
Са додацима
са Ружама - - Гюлова (гјулова)
са травом/биљкама Траварица Билна ракија Билкова
са клеком Клековача - -
са орасима Ораховача (хрв. Ораховица) Ракија од орев / Ореовка Орехова
са медом Медовача (хрв. Меденица/Медица) Ракија со мед / Медовка Медена
са анисом - Анасонка Анасонлийка (анасонлијка)

Reference[уреди]

Галерија[уреди]

Спољашње везе[уреди]

Викиостава
Викимедијина остава има још мултимедијалних датотека везаних за: Ракија