Крушка

Из Википедије, слободне енциклопедије
Крушка
плод крушке
плод крушке
Систематика
царство: Plantae
раздео: Magnoliophyta
класа: Magnoliopsida
ред: Rosales
породица: Rosaceae
потпородица: Maloideae
род: Pyrus
L.
врсте

Између 23 и 38 врста:

  • европске:
    • Pyrus balansae
    • Pyrus caucasica
    • Pyrus communis
    • Pyrus cordata
    • Pyrus nivalis
    • Pyrus pyraster
  • медитеранске:
    • Pyrus amygdaliformis
    • Pyrus bourgaeana
    • Pyrus cossonii
    • Pyrus elaeagrifolia
    • Pyrus gharbiana
    • Pyrus longipes
    • Pyrus mamorensis
    • Pyrus syriaca
  • средњеазијске:
    • Pyrus glabra
    • Pyrus pashia
    • Pyrus regelii
    • Pyrus salicifolia
  • далекоисточне:
    • Pyrus betulaefolia
    • Pyrus calleryana
    • Pyrus dimorphophylla
    • Pyrus fauriei
    • Pyrus hondoensis
    • Pyrus kawakamii
    • Pyrus pseudopashia
    • Pyrus pyrifolia
    • Pyrus ussuriensis
Екологија таксона
Животна форма:
P

Крушка је род дрвенастих биљака из фамилије Rosaceae, чији се истоимени плодови користе у исхрани људи. Врсте овог рода расту у умереним пределима Европе, Азије и Африке. Дрвеће је средње висине (10-17m), углавном листопадно, са простим и наизменично распоређеним листовима (дужине 2-12см). Плод је специјалан облик бобице — помум, са једнослојним (код врста из Sect. Pyrus) или вишеслојним епидермисом (код врста у Sect. Pashia) и често бројним склереидима (каменим ћелијама). Таксономски, род се дели у две поменуте секције.

„Дивље“ врсте рода Pyrus могу хибридизовати, слично осталим родовима у потфамилији јабукâ (Maloideae), али се природни ареали ових врста не преклапају и тиме је појава хибридизације била спречена. Са неолитским ширењем пољопривреде, људи вештачки доводе у контакт „дивље“ врсте и почињу доместификацију. Постоје два назива за доместификоване (домаће) крушке - Pyrus communis (европска) и Pyrus pyrifolia (далекоисточна).

Ове две врсте (и њихови култивари) настале су кроз два независна процеса доместификације, пре 500. године п. н. е. Неки култивари европске домаће крушке су можда настали хибридизацијом P. communis са врстом P. reqelii.

Од крушака се прави и врло квалитетна ракија - крушка (крушковача), а најпознатија крушкова ракија је од сорте виљамовке. Осим за ракију, крушке се користе и за припрему компота, џемова, пекмеза, слатка, као и додатак за разне воћне колаче и торте.

Спољашње везе[уреди]

Викиостава
Викимедијина остава има још мултимедијалних датотека везаних за: Крушка