Пећница

Из Википедије, слободне енциклопедије
Иди на навигацију Иди на претрагу
Жена пече хлеб у зиданој пећници
Модерна пећница - Рерна

Сам назив пећница указује на то да служи за печење.

Пећница је затворени простор чија унутрашњост се може загревати до високих температура и служи за загревање, печење или сушење. Њена предност је то што се предмет унутар пећнице загрева подједнако са свих страна. Најчешће се користи за кување хране као и за грнчарство. Пећнице које се користе у грнчарству су такође познате као грнчарске пећи. Индустријске пећи зову се топионице или индустријске пећи. У модерним временима пећнице (рерне) користе се за загревање хране у бројним домаћинствима широм планете.

Други назив који се користи у нашим крајевима за пећницу је рерна.

Историчари повезују Грке са почецима уметности печења хлеба. Пећнице за хлеб развијене су у древној Грчкој, где су прављене бројне врсте и облици теста, а и уведени многи начини сервирања хлеба са другом храном. Припрема хране као делатност развила се када је почела припрема хлеба ван породичних кућа, где су специјално обучени радници продавали хлеб народу. Ово је једна од најстаријих форми професионалне припреме хране.

Пећница или рерна део је модерних шпорета или штедњака.

Док рингле служе за кување и пржење хране, храна у пећници термички се обрађује печењем (најчешће се пече: пециво, колачи или месо).

Види још[уреди]