Undekanol

Из Википедије, слободне енциклопедије
Undekanol[1]
Skeletal formula
Space-filling formula
Nazivi
IUPAC naziv
Undekan-1-ol
Drugi nazivi
Undekanol, 1-Undekanol, Undecil alkohol, 1-Hendekanol
Identifikacija
3D model (Jmol)
ECHA InfoCard 100.003.609
UNII
Svojstva
C11H24O
Molarna masa 172,31 g/mol
Agregatno stanje Bezbojna tečnost
Gustina 0,8298 g/mL
Tačka topljenja 19 °C (66 °F; 292 K)
Tačka ključanja 243 °C (469 °F; 516 K)
Nerastvoran je
Rastvorljivost u Etanol i etar Rastvoran
Opasnosti
Tačka paljenja >82 °C
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa).
ДаY verifikuj (šta je ДаYНеН ?)
Reference infokutije

Undekanol (1-undekanol, undekan-1-ol, undecil alkohol, hendekanol) je masni alkohol. Undekanol je bezbojna, u vodi nerastvorna tečnost sa tačkom topljenja od 19 °C i tačkom ključanja od 243 °C.

Industrijska upotreba i produkcija[уреди]

Undekanol ima ima miris cvetnih citrusa, i mastan ukus. On se koristi kao začin hrane. On se proizvodi redukcijom 1-undekanala.[4]

Raprostranjenost u prirodi[уреди]

1-Undekanol se prirodno javlja u mnogim vrstama hrane, poput voća (uključujući jabuke i banane), puter, jajima i pečenoj svinjetini.[5]

Toksičnost[уреди]

Undekanol može da iritira kožu, oči i pluća. Unos može da bude štetan. Njegova toksičnost je na sličnom nivou sa etanolom.[6]

Reference[уреди]

  1. Lide David R., ур. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th изд.). Boca Raton, FL: CRC Press. 0-8493-0487-3. 
  2. Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519.  edit
  3. Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1. 
  4. Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. 
  5. Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. стр. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. 
  6. MSDS Safety Sheet [1]

Literatura[уреди]

Spoljašnje veze[уреди]