Dekanska kiselina
Из Википедије, слободне енциклопедије
| Dekanska kiselina | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| IUPAC ime |
|
| Drugi nazivi | Kaprinska kiselina[1] n-Kaprinska kiselina n-Dekanoinska kiselina Decilna kiselina n-Decilna kiselina C10:0 (Lipidni broj) |
| Identifikacija | |
| CAS registarski broj | 334-48-5  , 1002-62-6 (natrijumska so) |
| PubHem | 2969 |
| HemPauk | 2863 |
| DrugBank | DB03838 |
| KEGG | |
| ChEBI | 30813 |
| SMILES |
|
| InChI |
|
| Svojstva | |
| Molekulska formula | C10H20O2 |
| Molarna masa | 172.26 g mol−1 |
| Agregatno stanje | Beli kristali jakog mirisa |
| Gustina | 0,893 g/cm3 |
| Tačka topljenja |
31.6 °C, 305 K, 89 °F ([2]) |
| Tačka ključanja |
269 °C, 542 K, 516 °F |
| Rastvorljivost u vodi | ne meša se |
| Opasnost | |
| Podaci o bezbednosti prilikom rukovanja (MSDS) | External MSDS |
| Opasnost u toku rada | srednje toksična; može da uzrokuje respiratornu iritaciju; može da bude toksična ako se proguta |
| R-oznake | R36 R38 |
| S-oznake | S24 S25 S26 S36 S37 S39 |
| Srodna jedinjenja | |
| Srodne masne kiseline | Kaprilna kiselina Laurinska kiselina |
| Srodna jedinjenja | Dekanol Dekanal |
|
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala |
|
| Infobox references | |
Dekanska kiselina (kaprinska kiselina) je zasićena masna kiselina. Njena formula je CH3(CH2)8COOH. Soli i estri dekanske kiseline se nazivaju dekanoatima ili kapratima. Termin kaprinska kiselina potiče od lat. capric - kozji, jer je sličnog mirisa.[3]
Dekanska kiselina se javlja u prirodi u kokosovom ulju (oko 10%) i ulju palminog semena (oko 4%), inače ona nije tipična za biljna ulja.[4] Ona je prisutna u mleku raznih sisara i u manjoj meri u drugim životinjskim mastima.[2]
Reference [уреди]
- ^ Decanoic acid
- ^ а б „Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)“. Pure and Applied Chemistry 73 (4): 685–744. 2001. DOI:10.1351/pac200173040685.
- ^ „capri-, capr- +“ Приступљено 9/28/2012
- ^ David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2
|
||||||||||||||||||||
