Elaidinska kiselina — разлика између измена
Садржај обрисан Садржај додат
| Ред 48: | Ред 48: | ||
}} |
}} |
||
'''Elaidinska kiselina''' je jedna od najzastupljenijih [[trans-mast|''trans''-masti]] prisutnih u [[Hidrogenacija|hidrogenisanim]] biljnim uljima. Ona je javlja u manjim količinama u kozjem i goveđem mleku (oko 0,1% masnih kiselina)<ref name=Alonso>{{cite journal | |
'''Elaidinska kiselina''' je jedna od najzastupljenijih [[trans-mast|''trans''-masti]] prisutnih u [[Hidrogenacija|hidrogenisanim]] biljnim uljima. Ona je javlja u manjim količinama u kozjem i goveđem mleku (oko 0,1% masnih kiselina)<ref name=Alonso>{{cite journal |vauthors=Alonso L, Fontecha J, Lozada L, Fraga MJ, Juárez M |title=Fatty acid composition of caprine milk: major, branched-chain, and trans fatty acids |journal=J. Dairy Sci. |volume=82 |issue=5 |pages=878–84 |year=1999 |pmid=10342226 |doi=10.3168/jds.S0022-0302(99)75306-3}}</ref> i u nekim vrstama mesa. Ona je [[Geometrijski izomerizam|transizomer]] [[oleinska kiselina|oleinske kiseline]]. Naziv reakcija [[elaidinizacija|elaidinizacije]] potiče od elaidinske kiseline. |
||
Elaidinska kiselina povećava aktivnost [[Protein holesterilesternog transfera|proteina holesterilesternog transfera]] activity, koji povišava nivo [[lipoprotein veoma niske gustine|VLDL]] i snižava nivo [[lipoprotein visoke gustine|HDL]] holesterola.<ref name="pmid8018112">{{cite journal | |
Elaidinska kiselina povećava aktivnost [[Protein holesterilesternog transfera|proteina holesterilesternog transfera]] activity, koji povišava nivo [[lipoprotein veoma niske gustine|VLDL]] i snižava nivo [[lipoprotein visoke gustine|HDL]] holesterola.<ref name="pmid8018112">{{cite journal |vauthors=Abbey M, Nestel PJ |title=Plasma cholesteryl ester transfer protein activity is increased when trans-elaidic acid is substituted for cis-oleic acid in the diet |journal=Atherosclerosis |volume=106 |issue=1 |pages=99–107 |year=1994 |pmid=8018112 |doi=10.1016/0021-9150(94)90086-8 }}</ref> |
||
== Reference == |
== Reference == |
||
Верзија на датум 24. октобар 2016. у 02:50
| |
| |
| |
| Nazivi | |
|---|---|
| IUPAC naziv
(E)-oktadek-9-enoinska kiselina
| |
| Identifikacija | |
3D model (Jmol)
|
|
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| DrugBank | |
| ECHA InfoCard | 100.003.642 |
| KEGG[1] | |
| |
| Svojstva | |
| C18H34O2 | |
| Molarna masa | 282,46 g/mol |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 verifikuj (šta je   ?)
| |
| Reference infokutije | |
Elaidinska kiselina je jedna od najzastupljenijih trans-masti prisutnih u hidrogenisanim biljnim uljima. Ona je javlja u manjim količinama u kozjem i goveđem mleku (oko 0,1% masnih kiselina)[4] i u nekim vrstama mesa. Ona je transizomer oleinske kiseline. Naziv reakcija elaidinizacije potiče od elaidinske kiseline.
Elaidinska kiselina povećava aktivnost proteina holesterilesternog transfera activity, koji povišava nivo VLDL i snižava nivo HDL holesterola.[5]
Reference
- ^ Joanne Wixon; Douglas Kell (2000). „Website Review: The Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes — KEGG”. Yeast. 17 (1): 48—55. doi:10.1002/(SICI)1097-0061(200004)17:1<48::AID-YEA2>3.0.CO;2-H.
- ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003.
- ^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
- ^ Alonso L, Fontecha J, Lozada L, Fraga MJ, Juárez M (1999). „Fatty acid composition of caprine milk: major, branched-chain, and trans fatty acids”. J. Dairy Sci. 82 (5): 878—84. PMID 10342226. doi:10.3168/jds.S0022-0302(99)75306-3.
- ^ Abbey M, Nestel PJ (1994). „Plasma cholesteryl ester transfer protein activity is increased when trans-elaidic acid is substituted for cis-oleic acid in the diet”. Atherosclerosis. 106 (1): 99—107. PMID 8018112. doi:10.1016/0021-9150(94)90086-8.
