Хептадеканска киселина

Из Википедије, слободне енциклопедије
Хептадеканска киселина
IUPAC име
Други називи Маргаринска киселина
n-маргаринска киселина
n-Хептадеканска киселина
Идентификација
ChemSpider
MeSH Heptadecanoic+acid
ChEBI
СМИЛЕС
InChI
Својства
Молекулска формула C17H34O2
Моларна маса 270.45 g/mol
Агрегатно стање бели кристали
Густина 0.853 g/cm3
Тачка топљења

61 °C

Тачка кључања
Растворљивост у води нерастворљива
Сродна једињења
Сродна вишемасне киселине Палмитинска киселина
Стеаринска киселина
Сродна једињења Хептадеканол
Хептадеканал



Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање (25 °C, 100 kPa) материјала

Хептадеканска киселина или маргаринска киселина је засићена вишемасна киселина. Њена формула је CH3(CH2)15COOH. Јавља се у масти и млечној масти преживара.[1][2][3][4] Соли и естри хептадеканске киселине се зову хептадеканоати.

Особине[уреди]

Особина Вредност
Particioni koeficijent[5] (ALogP) 6,8
Rastvorljivost[6] (logS, log(mol/L)) -7,2
Polarna površina[7] (PSA, Å2) 37,3

Референце[уреди]

  1. R. P. HANSEN, F. B. SHORLAND & N. JUNE COOKE (1957). „Occurrence in Butterfat of n-Heptadecanoic Acid (Margaric Acid)”. Nature 179 (98). doi:10.1038/179098a0. 
  2. Lide David R., ур. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th изд.). Boca Raton, FL: CRC Press. 0-8493-0487-3. 
  3. Susan Budavari, ур. (2001). The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (13th изд.). Merck Publishing. ISBN 0911910131. 
  4. „Human Metabolome Database, HMDB02259”. Приступљено 8. 11. 2008. 
  5. Ghose, A.K.; Viswanadhan V.N. & Wendoloski, J.J. (1998). „Prediction of Hydrophobic (Lipophilic) Properties of Small Organic Molecules Using Fragment Methods: An Analysis of AlogP and CLogP Methods”. J. Phys. Chem. A 102: 3762—3772. doi:10.1021/jp980230o. 
  6. Tetko IV, Tanchuk VY, Kasheva TN, Villa AE (2001). „Estimation of Aqueous Solubility of Chemical Compounds Using E-State Indices”. Chem Inf. Comput. Sci. 41: 1488—1493. doi:10.1021/ci000392t. PMID 11749573. 
  7. Ertl P.; Rohde B.; Selzer P. (2000). „Fast calculation of molecular polar surface area as a sum of fragment based contributions and its application to the prediction of drug transport properties”. J. Med. Chem. 43: 3714—3717. doi:10.1021/jm000942e. PMID 11020286. 

Литература[уреди]

Спољашње везе[уреди]