Omega-9 masna kiselina

Из Википедије, слободне енциклопедије
Tipovi masti u hrani
Vidi još

n−9 masne kiseline (ω−9 masne kiseline, omega-9 masne kiseline) su familija nezasićenih masnih kiselina koje imaju zajedničku terminalnu ugljenik–ugljenik dvostruku vezu u n−9 poziciji, koja je deveta veza sa metil kraja masne kiseline.

Osobine[уреди]

Neke n−9 kiseline su uobičajene komponente životinjskih masti i biljnih ulja. Dve n−9 masne kiseline su od većeg industrijskog značaja:

Za razliku od n−3 i n−6 masnih kiselina, n−9 masne kiseline nisu klasifikovane kao esencijalne masne kiseline (EFA). One se mogu formirati u ljudskom telu iz nezasićenih masti. Nedostatak n−6 dvostruke veze onemogućava njihovo učestvovanje u reakcijama u kojima se formiraju eikozanoidi.

U okolnostima izuzetne EFA deprivacije, sisari elongiraju i desaturiraju oleinsku kiselinu da bi formirali mead kiselinu, (20:3, n−9).[1] Do toga takođe dolazi u manjoj meri kod vegeterijanaca i semi-vegetarijanaca.[2]

Lista n−9 masnih kiselina[уреди]

Uobičajeno ime Lipidno ime Hemijsko ime
Oleinska kiselina 18:1 (n−9) 9-oktadecenoinska kiselina
Elaidinska kiselina 18:1 (n−9) (E)-oktadek-9-enoinska kiselina
Eikozenoinska kiselina 20:1 (n−9) 11-eikozenoinska kiselina
mead kiselina 20:3 (n−9) 5,8,11-eikozatrienoinska kiselina
Erukinska kiselina 22:1 (n−9) 13-dokozenoinska kiselina
Nervonska kiselina 24:1 (n−9) 15-tetrakozenoinska kiselina

Reference[уреди]

  1. Lipomics. „Mead acid” Приступљено 14. 2. 2006.. 
  2. Phinney, SD, RS Odin, SB Johnson and RT Holman (1990). „Reduced arachidonate in serum phospholipids and cholesteryl esters associated with vegetarian diets in humans” Приступљено 11. 2. 2006.. 

Literatura[уреди]