Карфиол

Из Википедије, слободне енциклопедије
Цвјетача или Карфиол
Blumenkohl-1.jpg
Domesticated
Научна класификација
Царство: Plantae
Раздео: Magnoliophyta
Класа: Magnoliopsida
Ред: Brassicales
Породица: Brassicaceae
Род: Brassica
Врста: B. oleracea
Variety: Brassica oleracea var. botrytis
L.

Цвјетача или Карфиол (Brassica oleracea var. botrytis) је један од култивара (узгојених сорти) дивљег купуса. Назив потиче од италијанске речи cavoli fiori.

Карфиол карактерише задебљало и скраћено стабло и сочна (најчешће бела) дршка цвасти, ради које се узгаја. Наведени сочни делови биљке користе се у исхрани људи. Може се јести свеж, куван или укиcељен (у туршији).

Спољашње везе[уреди]