Карфиол

Из Википедије, слободне енциклопедије
Цвјетача или Карфиол
Blumenkohl-1.jpg
Статус угрожености:
Доместификована
Систематика
царство: Plantae
раздео: Magnoliophyta
класа: Magnoliopsida
ред: Brassicales
породица: Brassicaceae
род: Brassica
врста: B. oleracea
варијетет: Brassica oleracea var. botrytis
L.
Екологија таксона

Цвјетача или Карфиол (Brassica oleracea var. botrytis) је један од култивара (узгојених сорти) дивљег купуса. Назив потиче од италијанске речи cavoli fiori.

Карфиол карактерише задебљало и скраћено стабло и сочна (најчешће бела) дршка цвасти, ради које се узгаја. Наведени сочни делови биљке користе се у исхрани људи. Може се јести свеж, куван или укиcељен (у туршији).

Спољашње везе[уреди]