Каша (јело)

Из Википедије, слободне енциклопедије
Хељдина каша
Јечмена каша

Каша је јело од житарица, које се добије прокувавањем зрна житарица.

Једе се највише у Средњој и Источној Европи (највише у Русији, Украјини и Пољској) и у Сједињеним Америчким Државама.

У словенској Европи, назив се односи на кашу у целини, а може бити од хељде или неке друге житарице као што су: пшеница, јечам, зоб, просо, раж и друге. Каша је једно од најстаријих познатих јела у средњоевропској и источноевропској кухињи, последњих хиљаду година.[1]

Каша се добије кувањем зрна житарица, може се испржити на масти и зачинити. Хељдина каша има изузетно високу биолошку вредност и искористивост беланчевина. Организам може да искористи 74% беланчевина из хељде, а има нарочито висок садржај лизина који је врло битан за искористивост и претарање беланчевина.[2] Зобена каша је саставни део јеловника многобројних нутрициониста, спортиста и поборника здравог начина живота, јер су њене благодети многобројне.[3]

Види још[уреди]

Референце[уреди]

  1. Molokhovets, Elena (1998). Classic Russian Cooking.
  2. http://www.coolinarika.com/namirnica/heljdina-kasa/ Преузето 22. септембра 2014. године
  3. http://www.gloria.hr/modastil/gastro/recept-za-najzdraviji-dorucak-zobena-kasa/ Преузето 22. септембра 2014. године

Спољашње везе[уреди]