Glukan

С Википедије, слободне енциклопедије
Пређи на навигацију Пређи на претрагу

Glukan je polisaharid D-glukoznih monomera[1] povezanih glikozidnim vezama. Mnogi beta-glukani su medicinski važni.

Tipovi[уреди | уреди извор]

Ovo su predstavnici glukana: (α- i β- klarifikuju tip O-glikozidne veze.)

Alfa[уреди | уреди извор]

Beta[уреди | уреди извор]

Osobine[уреди | уреди извор]

Svojstva glukana su otpornost na oralne keseline/enzime i nerastvorljivost u bodi. Rastvorljivost glukana ekstrahovanih iz žitarica može znatno da varira.

Reference[уреди | уреди извор]

  1. ^ Glucans на US National Library of Medicine Medical Subject Headings (MeSH)

Literatura[уреди | уреди извор]

  • Sugar - Chemical, Biological and Nutritional Aspects of Sucrose. John Yudkin, Jack Edelman and Leslie Hough (1971, 1973). The Butterworth Group. ISBN 0-408-70172-2

Vidi još[уреди | уреди извор]