Малтоза

Из Википедије, слободне енциклопедије
Малтоза
Maltose
Isomaltose
IUPAC име
Други називи 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
Isomaltose
6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
Идентификација
CAS регистарски број 69-79-4 YesY
PubChem[1][2] 6255
439193 (isomaltose)
ChemSpider[3] 388329
ЕЦ-број 200-716-5
MeSH Maltose
СМИЛЕС
Својства
Молекулска формула C12H22O11
Моларна маса 342.30 g/mol
Агрегатно стање бели прах или кристали
Густина 1.54 g/cm3[4]
Тачка топљења

160–165 °C (анхидрат)
102-103 °C (монохидрат)

Растворљивост у води 1.080 g/mL (20 °C) у води [4]
Хирална ротација [α]D +140.7º (H2O, c = 10) [5][5]
Опасност
EU-индекс није листиран
Сродна једињења
Сродна Сахароза
Лактоза
Трехалоза
Целобиоза

 YesY (шта је ово?)   (верификуј)

Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање (25 °C, 100 kPa) материјала

Малтоза, је дисахарид изграђен од две јединице глукозе спојене α(1→4) везом. Други је члан важне биохемијске серије глукозних ланаца. Додатак још једне јединице глукозе даје малтотриозу, док је ланац четири глукозе малтотетроза, итд.[6] Даље додавање даје декстрине, који се такоже називају малтодекстринима, и коначно скроб.

Малтоза се хидролизом може разложити на два молекула глукозе. У живим организмима, ензим малтаза ово постиже врло брзо.[7] У лабораторији загревање са јаком киселином неколико минута постиже исти ефекат.

Maltose syrup

Види још[уреди]

Референце[уреди]

  1. Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.“. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519.  edit
  2. Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities“. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1. 
  3. Hettne KM, Williams AJ, van Mulligen EM, Kleinjans J, Tkachenko V, Kors JA. (2010). „Automatic vs. manual curation of a multi-source chemical dictionary: the impact on text mining“. J Cheminform 2 (1): 3. DOI:10.1186/1758-2946-2-3. PMID 20331846.  edit
  4. 4,0 4,1 MSDS за малтозу монохидрат, Приступљено 12. 4. 2013.
  5. 5,0 5,1 Lide David R., ed. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th ed.). Boca Raton, FL: CRC Press. 0-8493-0487-3. 
  6. David L. Nelson, Michael M. Cox (2005). Principles of Biochemistry (4th ed.). New York: W. H. Freeman. ISBN 0-7167-4339-6. 
  7. Thomas L. Lemke, David A. Williams, ed. (2002). Foye's Principles of Medicinal Chemistry (5 ed.). Baltimore: Lippincott Willams & Wilkins. стр. 647. ISBN 0781744431. 

Литература[уреди]

Спољашње везе[уреди]