Крупник
| Крупник | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||
| Систематика | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| Биномијална номенклатура | ||||||||||||||||
| Triticum spelta L. |
||||||||||||||||
| Синоними: | ||||||||||||||||
|
Triticum aestivum subsp. spelta |
||||||||||||||||
| Екологија таксона | ||||||||||||||||
Крупник, крупница или пир (лат. triticum spelta) је врста житарице и блиски сродник данашње пшенице. Пошто се у неким регионима света крупник и пшеница узгајају заједно, ове житарице се укрштају једна са другом[1] и постоји много мешаних сорти и „прелаза“ између „модерне“ пшенице и крупника.
У новије вријеме крупник се више узгаја него раније. Приносом заостаје иза пшенице, али боље подноси оштрију климу и отпорнији је на болести. Између осталог, највише се узгаја у Немачкој („швабенкорн“), Швајцарској („оберкулмер роткорн“ и „остро“), Белгији („роквин“) и Финској („спелти“).
Крупник је хексаполоидна врста житарице, са ниским садржајем глутена у зрну, као и нпр. „мекана пшеница“ (лат. Triticum aestivum). Нису познате дивље врсте крупника, због чега се претпоставља, да је настао мутацијом старијих врста пшенице, као нпр. врсте „тврде пшенице“ (лат. Triticum durum, лат. Triticum dicoccum, лат. Triticum monococcum).
Извори[уреди]
- ^ Извори за научна истраживања сродности врста пшенице: нпр. P. Bertin, D. Grégoire, S. Massart, D. de Froidmont: High level of genetic diversity among spelt germplasm revealed by microsatellite markers., из „Генома“ (Genome) 47, 2004, стр. 1043–1054
Спољашње везе[уреди]
 |
Овај незавршени чланак Крупник везан је за биљке. Користећи правила Википедије, можете га проширити. |
