Кухињска со

Натријум-хлорид
Називи
	IUPAC назив Натријум-хлорид
	Други називи Кухињска со
Идентификација
CAS број	7647-14-5;
ECHA InfoCard	100.028.726
MeSH	Sodium+chloride
RTECS	VZ4725000
Својства
Хемијска формула	NaCl
Моларна маса	58,442 g/mol
Агрегатно стање	Бели или безбојни кристали или прах
Густина	2,16 g/cm³, основно
Тачка топљења	801 °C
Тачка кључања	1465 °C (1738 K)
Растворљивост у води	35.9 g/100 mL (25 °C)
Структура
Геометрија молекула	Октаедар
Опасности
Главне опасности	Иритант и може да надражи
R-ознаке	R36
S-ознаке	не
NFPA 704	1
Тачка паљења	Није запаљив
Сродна једињења
Други анјони	NaF, NaBr, NaI
Други катјони	LiCl, KCl, RbCl,; CsCl, MgCl2, CaCl2
	Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање материјала (на 25°C [77°F], 100 kPa).
	Референце инфокутије

Кухињска со, хемијски натријум-хлорид (молекулска формула Na Cl) је једно од најраспрострањенијих хемијских једињења у природи. Човјек често користи кухињску со у својој исхрани као зачин или као средство које утиче на квалитет и брзину припремања хране.

Натријум хлорид је бела кристална супстанција, веома добро растворљива у води, ипак са малом максималном концентрацијом. Натријум хлорид спада у ред најзначајнијих једињења у хемијској индустрији и извор је сланости морске воде.

Молекул натријум хлорида се састоји од једног атома натријума и једног атома хлора. Молекулска маса кухињске соли је 58.4 u. Температура топљења натријум хлорида износи 801 °C, а температура кључања 1465 °C.

Биолошки значај NaCl

Кухињска со је главни извор јона Na⁺ и Cl^- за људе и животиње. Јони Na⁺ имају кључну улогу у многим физиолошким процесима од одржања сталног крвног притиска до одржања делатности нервног система. Зато је уношење кухињске соли неопходно за живот.

Дневне потребе за њом износе око 50 mg али у данашњим условима уноси неколико пута више. Оптимална количина од 50 mg соли налази се у једној векни обичног белог хлеба.

Претпоставља се да прекомерна употреба соли може да изазове појаву неких обољења.

Види још

Спољашње везе