Сусам

Сусам
Саднице сусама
Научна класификација
Царство:	Plantae
Дивизија:	Angiospermae
Класа:	Eudicotidae
(нерангирано):	Asterids
Ред:	Lamiales
Породица:	Pedaliaceae
Род:	Sesamum
Врста:	S. indicum
Биномно име
Sesamum indicum L.

Сусам или сезам (лат. Sesamum indicum) потиче из тропске Азије и јужне Африке. То је једногодишња биљка и за 3-5 месеци узгоја достигне висину до 2 метра.

Гаји се ради семена највише у Кини, Индији, Судану и у још неким земљама. Семе садржи 45-60% уља који се употребљава за кување, салате и за производњу маргарина. Семе је такође богато протеинима и важи за омиљену намирницу у оријенталним и северноафричким земљама. Употребљава се у пекарству за посипање пецива.

Производња

Године 2010. укупна светска берба сусама је износила око 3,84 милиона тона. Највећи произвођач у 2010. години је била азијска држава Мјанмар (0,72 милиона тона), која је са Индијом (0,62 милиона тона) и Кином (0,59 милиона тона) чинила 50 процената светске производње сусама. Поред њих, издвајају се и Етиопија (0,31 милиона тона), Судан (0,25 милиона тона), Уганда (0,17 милиона тона), Нигерија (0,12 милиона тона).

Спољашње везе

Медији везани за чланак Сусам на Викимедијиној остави Подаци везани за чланак Sesamum на Викиврстама