Хрен

Из Википедије, слободне енциклопедије
Иди на навигацију Иди на претрагу

Хрен
Armoracia rusticana.jpg
Научна класификација
Царство:
Дивизија:
Класа:
Ред:
Породица:
Род:
Биномијално име
Armoracia rusticana
P.G. Gaertn., B. Mey. & Scherb 1800
Синоними

Cochlearia armoracia L.

Armoracia lapathifolia Gilib. ex Usteri

Nasturtium armoracia (L.) Fr.

Radicula armoracia (L.) B. L. Rob.

Rorippa armoracia(L.) Hitchc.

Хрен или рен (Armoracia rusticana, или Cochlearia armoracia) вишегодишња је зељаста биљка из породице крсташица (Brassicaceae). Расте на влажним местима, готово широм света, а вероватно је пореклом из Европе. Гаји се у многим земљама због корена који служи за зачињавање. Нарасте око 1 m. Има веома велике, по ободу назубљене листове и дугачке цвасти с белим ситним цветовима.

Корен хрена

Корен ове биљке је до 6 cm дебео и врло дугачак, око 1 m. Горе је задебљао и има више глава. Споља је жућкасто-сивкаст, а изнутра бео и, док је млад, није жилав. Љутог је укуса и без мириса, али ако се струже, развија се посебан љут мирис који изазива јако сузење. Употребљава се само свеж корен. Може се дуго одржати свежим у подруму закопан у влажном песку.

У састав хрена улазе синигрин, који се распада на алил-изо-сулфоцијанид, глукоза и калијум-хидрогенсулфат. Има и шећера, аспарагина, глутамина и др. Деловање му је слично слачици. Највише се употребљава као пресан зачин, а мање као лек.

Друга народна имена: крен, ледиња андрква, морска ротква, равељ, равет, торман, хрељ, хрин.

Литература[уреди]

  • Јован Туцаков: Лечење биљем.
  • Драгослав Животић и Драгана Животић: Лековито биље у народној медицини.

Спољашње везе[уреди]