Ketoza (šećer)

Из Википедије, слободне енциклопедије
Fruktoza, primer ketoze.

Ketoza je šećer koji sadrži jednu ketonsku grupu po molekulu.[1][2]

Sa 3 atoma ugljenika, dihidroksiaceton je najjednostavniji od svih ketoza i jedini molekul iz ove grupe bez optičke aktivnosti. Ketoze mogu da se izomerizuju u aldoze kad je karbonilna grupa locirana na kraju molekula. Takve ketoze su redukujući šećeri.

Kvalitativne reakcije[уреди]

Generalna kvalitativna reakcija za ketoze je Selivanofov test.

Vidi još[уреди]

Reference[уреди]

  1. ^ Lindhorst, Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1 ed ed.). Wiley-VCH. ISBN 3527315284. 
  2. ^ Robyt, John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1 ed ed.). Springer. ISBN 0387949518. 

Literatura[уреди]

  • Lindhorst, Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1 ed ed.). Wiley-VCH. ISBN 3527315284. 
  • Robyt, John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1 ed ed.). Springer. ISBN 0387949518. 


Викиостава
Викимедијина остава има још мултимедијалних датотека везаних за: Ketoza (šećer)