Малтоза

Из Википедије, слободне енциклопедије
Малтоза
Maltose
Isomaltose
IUPAC име
Други називи 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
Isomaltose
6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
Идентификација
CAS регистарски број 69-79-4 YesY
PubChem[1][2] 6255
439193 (isomaltose)
ChemSpider[3] 388329
ЕЦ-број 200-716-5
MeSH Maltose
СМИЛЕС
Својства
Молекулска формула C12H22O11
Моларна маса 342.30 g/mol
Агрегатно стање бели прах или кристали
Густина 1.54 g/cm3[4]
Тачка топљења

160–165 °C (анхидрат)
102-103 °C (монохидрат)

Растворљивост у води 1.080 g/mL (20 °C) у води [4]
Хирална ротација [α]D +140.7º (H2O, c = 10) [5][5]
Опасност
EU-индекс није листиран
Сродна једињења
Сродна Сахароза
Лактоза
Трехалоза
Целобиоза

 YesY (шта је ово?)   (верификуј)

Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање (25 °C, 100 kPa) материјала

Infobox references

Малтоза, је дисахарид изграђен од две јединице глукозе спојене α(1→4) везом. Други је члан важне биохемијске серије глукозних ланаца. Додатак још једне јединице глукозе даје малтотриозу, док је ланац четири глукозе малтотетроза, итд.[6] Даље додавање даје декстрине, који се такоже називају малтодекстринима, и коначно скроб.

Малтоза се хидролизом може разложити на два молекула глукозе. У живим организмима, ензим малтаза ово постиже врло брзо.[7] У лабораторији загревање са јаком киселином неколико минута постиже исти ефекат.

Maltose syrup

Види још[уреди]

Референце[уреди]

  1. ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.“. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519.  edit
  2. ^ Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities“. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1. 
  3. ^ Hettne KM, Williams AJ, van Mulligen EM, Kleinjans J, Tkachenko V, Kors JA. (2010). „Automatic vs. manual curation of a multi-source chemical dictionary: the impact on text mining“. J Cheminform 2 (1): 3. DOI:10.1186/1758-2946-2-3. PMID 20331846.  edit
  4. ^ а б MSDS за малтозу монохидрат, Приступљено 12. 4. 2013.
  5. ^ а б Lide David R., ed. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th ed.). Boca Raton, FL: CRC Press. 0-8493-0487-3. 
  6. ^ David L. Nelson, Michael M. Cox (2005). Principles of Biochemistry (4th ed.). New York: W. H. Freeman. ISBN 0-7167-4339-6. 
  7. ^ Thomas L. Lemke, David A. Williams, ed. (2002). Foye's Principles of Medicinal Chemistry (5 ed.). Baltimore: Lippincott Willams & Wilkins. стр. 647. ISBN 0781744431. 

Литература[уреди]

Спољашње везе[уреди]