Глутамин
| L-Глутамин | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| IUPAC име |
|
| Други називи | 2-Amino-4-carbamoylbutanoic acid |
| Идентификација | |
| Абревијација | Gln, Q |
| CAS регистарски број | 56-85-9  |
| ПубХем | 738 |
| ХемПаук | 718 |
| ЕЦ-број | 200-292-1 |
| MeSH | |
| СМИЛЕС |
|
| Својства[1] | |
| Молекулска формула | C5H10N2O3 |
| Моларна маса | 146.14 g mol−1 |
| Тачка топљења |
185–186 ºC (пазлаже се) |
| Растворљивост у води | растворан је |
| Хирална ротација [α]D | +6.5º (H2O, c = 2) |
|
Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање (25 °C, 100 kPa) материјала |
|
| Литература | |
Глутамин (Gln, Q) је једна од 20 амино киселина која је кодирана обрасцем генетичког кода. Његов бочни ланац садржи амидну групу, тако што је хидроксилна група глутаминске киселине замењена амино групом. Глутамин је у ствари моноамид глутаминске киселине, а добија се реакцијом глутаминске киселине и амонијака.[2][3]
Садржај |
[уреди] Биохемија
Глутамин је генетички кодиран од стране РНК кодова CAA и CAG. Његова трословна скраћеница је Gln, а једнословна скраћеница Q. Трословна ознака за глутамин или глутаминску киселину је Glx (једнословна скраћеница је Z).
Као и друге амино киселине и глутамин је биохемијски важан састојак протеина. Амонијак (настао азотном фиксацијом) је претопљен у органска једињења претварањем глутаминске киселине у глутамин. Ензим који ово омогућава се назива глутамин синтаза. Глутамин, према томе, може бити коришћен као извор азота у биосинтези многих једињења, укључујући и друге амино киселине, пурине и пиримидине.
[уреди] Исхрана
Глутамин се налази у храни богатој протеинима, као што је риба, црвено месо, пасуљ и млечни производи. Глутамин се користи као помоћно средство када се неко бави дизањем тегова, спортовима који захтевају већу издржљивост и неким другим спортовима, а исто тако га користе и они који пате од мишићних грчева или реуматских болова. Основна намена за коришћење глутамина сем у исхрани код обе ове групе, јесте и као додатак телесним залихама амино киселина, јер су оне биле коришћене током вежбања или свакодневних активности.[4][5]
Испитивања која су истраживала проблеме са прекомерном потрошњом глутамина до сад су се показала неубедљива. Ипак, нормално дозирање је здраво, превасходно зато што би глутамин требао да се додаје после продужених периода вежбања (нпр. тренирање или вежбање у којем се захтева коришћење амино киселина) као и у исхрани у току поста, и код људи који пате од психичких проблема, ослабљеног имунитета или рака.
Постоји неколико испитивања која говоре о утицају глутамина као и о особинама које су особене за њега. Данас постоји значајна количина доказа која повезује глутамином обогаћене дијете са процесима, као што су: одржавање функција цревних бактерија, као и то да генерално смањују септичну болешљивост и симптоме проблема са варењем.
Разлог за такве прочишћавајуће особине које поседује глутамин, произилазе из чињенице да је интестинална сразмера вађења глутамина већа него код других амино киселина и због тога се сматра најбољом опцијом кад се покушавају ублажити проблеми везани за гастроинтестинални тракт.[6] Ови услови су откривени после поређења концентрације плазме у цревима између глутамином обогаћене и необогаћене дијете. Ипак, ако постоји мишљење да глутамин има прочишћавајуће особине и утицаје, непознато је до ког опсега глутамин има клиничке погодности, због различитих концентрација глутамина у разноврсној исхрани. Такође је познато да глутамин има различите ефекте у смањивању времена залечења након операција.[7] Време боравка у болници након операције стомака је значајно смањено јер се обезбеђује прописан начин исхране пацијентима, која садржи одређену количну глутамина. Клиничка истраживања су открила да пацијенти на режиму дијете која садржи глутамин, имају побољшан азотни баланс, генерацију цистеинил-леукотриенила из полиморфнуклеарних неутрофилних гранулоцита и побољшан опоравак лимфоција и интестиналну пермеабилност (код оперисаних пацијената), у поређењу са онима који немају глутамин у њиховом режиму исхране, и све то без икаквих споредних ефеката.
Л-глутаминска киселина је најзаступљенија амино киселина у пшеници. Садржана је у метаболизму шећера и масти. Има важну улогу за рад мозга, производњу ДНК, глутатиона и осталих амино киселина. Помаже одстрањењу амонијака из тела. Л-глутамин је најважнији извор енергије за мозак и цело тело. Има га у церебралном кортексу и другим деловима мозга. Количина глутамина у крви је три до четири пута већа од свих осталих амино киселина. Тело га мења у глутаминску киселину. Доказано је да има значајну улогу за правилан рад имунолошког система.
[уреди] Извори
- ^ (1981) Ed.: Weast, Robert C. CRC Handbook of Chemistry and Physics, 62nd, Boca Raton, FL: CRC Press. 0-8493-0462-8..
- ^ Даринка Кораћевић, Гордана Бјелаковић, Видосава Ђорђевић. Биохемија. савремена администрација. ISBN 86-387-0622-7.
- ^ David L. Nelson, Michael M. Cox (2005). Principles of Biochemistry, 4th, New York: W. H. Freeman. ISBN 0-7167-4339-6.
- ^ Boza J.J., Dangin M., Moennoz D., Montigon F., Vuichoud J., Jarret A., Pouteau E., Gremaud G., Oguey-Araymon S., Courtois D., Woupeyi A., Finot P.A. and Ballevre O. (2001). "Free and protein-bound glutamine have identical splanchnic extraction in healthy human volunteers.". PMID 11408280. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 281 (1): G267-74.
- ^ McAnena O.J., Moore F.A., Moore E.E., Jones T.N. and Parsons P. (1991). "Selective uptake of glutamine in the gastrointestinal tract: confirmation in a human study". PMID 1903318. Br J Surg 78 (4): 480-2.
- ^ Jiang Z.M., Cao J.D., Zhu X.G., Zhao W.X., Yu J.C., Ma E.L., Wang X.R., Zhu M.W., Shu H., Liu Y.W. (1999). "The impact of alanyl-glutamine on clinical safety, nitrogen balance, intestinal permeability, and clinical outcome in postoperative patients: a randomised, double-blind, controlled study of 120 patients.". PMID 10483898. JPEN J Parenter Enteral Nutr 23 (5): S62-6.
- ^ Morlion B.J., Stehle P., Wachtler P., Siedhoff H.P., Koller M., Konig W., Furst P., Puchstein C. (1998). "Total parenteral nutrition with glutamine dipeptide after major abdominal surgery". PMID 9488531. Ann Surg 227 (2): 302-8.
[уреди] Спољашње везе
- Бионет школа
Викимедија остава има још мултимедијалних фајлова везаних за: Глутамин
|
|||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||
