Маслиново уље

Из Википедије, слободне енциклопедије
италијанско маслиново уље

Маслиново уље се добија цеђењем плодова маслине и има широку употребу почев од кулинарства, козметологије и медицине до хришћанске традиције у којој се користи у обредима богослужења. Веома је цењено као дијететски производ због високог садржаја незасићених масних киселина и полифенола.

Лековита и остала дејства[уреди]

Маслиново уље у медицини

Благотворно дејство маслиновог уља на људски организам познато је како у народној, тако и у стручној медицини. Користи се као лек против опекотина, за чишћење организма, против цревних и желудачних упала, као средство за уништавање различитих врста бактерија. Добро је за срце и крвне судове, а има и веома важну улогу у ублажавању болова од реуматоидног артритиса. Антиоксиданси и здраве масне киселине у његовом саставу снижавају лош (ЛДЛ) холестерол.

Маслиново уље у козметици

Маслиново уље је чест састојак козметичких препарата, посебно оних који се користе за суву, оштећену кожу, кожу која је подложна екцемима, као и препарата за сунчање. Саветује се његова употреба у кућној радиности за израду маски за лице, косу и тело. Основни је састојак медитеранске кухиње, посебно хладно цеђено као додатак разним салатама. Осим доказане лековите и хранљиве, признаје му се и веома моћна афродизијачка улога.


Статистика производње и потрошње[уреди]

Упоредни статистички подаци о количини произведеног маслиновог уља и његовој потрошњи:

Држава Производња (2005[1]) Потрошња (2005[1]) Средња годишња потрошња по особи (kg)[2]
Шпанија 36% 20% 13.62
Италија 25% 30% 12.35
Грчка 18% 9% 23.7
Турска 5% 2% 1.2
Сирија 4% 3% 6
Тунис 8% 2% 9.1
Мароко 3% 2% 1.8
Португал 1% 2% 7.1
Француска 4% 1.34


Производња маслиновог уља[уреди]

Маслиново уље се цеди индустријски машинама а почетком двадесетог века је то рађено постројењем на водени погон слично воденици.

Постројење на водени погон за цеђење маслиновог уља у грчкој место Панагија на острву Тасос

Извори[уреди]

  1. ^ а б Статистика на ООН
  2. ^ "California and World Olive Oil Statistics"" PDF.

Спољашње везе[уреди]