Плави патлиџан

Из Википедије, слободне енциклопедије
Плави патлиџан
плод
плод
Статус угрожености:
Доместификована
Систематика
царство: Plantae
класа: Magnoliopsida
поткласа: Asteridae
ред: Solanales
породица: Solanaceae
род: Solanum
Биномијална номенклатура
Solanum melongena
L. 1753.
Екологија таксона

Плави патлиџан (лат. Solanum melongena) једногодишња је врста биљке из рода помоћница̂ (Solanum). Ареал распрострањења ове врсте обухвата источну Индију и Шри Ланку, али је раном доместификацијом проширен најпре на подручје источне Азије, Медитерана и Европе, а касније и на америчке континенте. Узгаја се због плодова који се користе као поврће.

Опис биљке[1][уреди]

Плави патлиџан је једногодишња зељаста биљка висока до 70 cm, са разгранатим стаблом које понекад носи трнове. Листови су велики, са дугачким лисним дршкама, до 15 cm дуги и до 10 cm широки. Цветови се налазе у пазуху листова, појединачни су или ређе у мањим цвастима. Плод је бобица, најчешће љубичасто-плаве боје, али може бити и зелена, жута или бела.

Плави патлиџан,
свежи плод

Нутритивна вредност у 100 g
Енергија 20 kcal   100 kJ
Угљени хидрати     5.7 g
- Шећер  2.35 g
Масти 0.19 g
Протеини 1.01 g
Тиамин (Вит. B1)  0.039 mg   3%
Рибофлавин (Вит. B2)  0.037 mg   2%
Ниацин (Вит. B3)  0.649 mg   4%
Пантотенска киселина (B5)  0.281 mg  6%
Витамин B6  0.084 mg 6%
Фолна киселина (Вит. B9)  22 μg  6%
Витамин C  2.2 mg 4%
Калцијум  9 mg 1%
Гвожђе  0.24 mg 2%
Магнезијум  14 mg 4% 
Фосфор  25 mg 4%
Калијум  230 mg   5%
Цинк  0.16 mg 2%
манган 0,25 mg {{{opt1v}}}
Проценти се односе на америчке
препоруке за одрасле.
Извор: USDA база података хранљивих материја

Детаљи грађе[уреди]

Назив биљке[уреди]

Назив патлиџан потиче од санскритске речи vatin-ganah, а у српски језик је дошао преко персијског (перс. badin-gan) и турског језика (тур. patlican). У српском језику патлиџаном се назива парадајз, мада се често и биљка плави патлиџан једноставно назива патлиџан.

Узгојне статистике[уреди]

Према статистикама Министарства пољопривреде Сједињених Америчких Држава (USDA) око 93% укупне светске производње плавог патлиџана пореклом је из само седам држава. Највећи произвођачи су Кина (55%) и Индија (28%), за којима следе Египат, Турска, Јапан и Италија[2].

Референце[уреди]

  1. ^ Стјепановић-Веселичић Л. 1974. Род Solanum L. 1753. У: Јосифовић М. (ed.) Флора СР Србије VI. САНУ: Београд.
  2. ^ FAO статистичке табеле за узгој патлиџана у 2005. години

Спољашње везе[уреди]

Викиостава
Викимедијина остава има још мултимедијалних датотека везаних за: Плави патлиџан
  • Плави патлиџан у бази података Биљке за будућност
  • Solanum melongena L. — фотографије, примерци из хербаријума, таксономски статус и синоними