Kurkuma
| Kurkuma | |
|---|---|
| |
Naučna klasifikacija 
| |
| Carstvo: | Plantae |
| Kladus: | Tracheophytes |
| Kladus: | Angiospermae |
| Kladus: | Monocotyledones |
| Kladus: | Commelinids |
| Red: | Zingiberales |
| Porodica: | Zingiberaceae |
| Rod: | Curcuma |
| Vrsta: | C. longa
|
| Binomno ime | |
| Curcuma longa | |
| Sinonimi | |
|
Curcurma domestica Valeton | |
Kurkuma (lat. Curcuma longa) je višegodišnja zeljasta biljka koja potiče iz tropske južne Azije. Pripada familiji đumbira (Zingiberaceae) i upotrebljava se kao začin.
Kurkumin, supstanca izolovana iz kurkume, obeležena je kao prehrambeni aditiv znakom E100. Njena uloga je da zaštiti prehrambene produkte od Sunca. U kombinaciji sa E160b, kurkumin se koristi pri bojenju sira, jogurta, salata, nekih putera i margarina. Takođe se koristi da daje žutu boju pripremljenim senfovima, konzerviranoj piletini i drugoj jeftinijoj hrani.
Kozmetika[uredi | uredi izvor]
Kurkuma se nalazi u sastojcima nekih krema za sunčanje.
Spoljašnje veze[uredi | uredi izvor]
Mediji vezani za članak Kurkuma na Vikimedijinoj ostavi
| Tehnike bojenja |  | |
|---|---|---|
| Tipovi bojila | ||
| Tradicionalna tekstilna bojila | ||
| Istorija bojenja | ||
| Rađena bojila | ||
| Reference | ||
- ^ „Curcuma longa L.”. Plants of the World Online, Kew Science, Kew Gardens, Royal Botanic Gardens, Kew, England. 2018. Приступљено 26. 3. 2018.