Карбоксилна киселина

Из Википедије, слободне енциклопедије
Структура карбоксилне киселине
Карбоксилатни јон
3D структура карбоксилне групе

Карбоксилна киселина је органско једињење које у себи садржи функционалну карбоксилну групу (-COOH).[1] Називају се и органске киселине. То је велика и разнолика група хемијских једињења. Општа формула свих карбоксилних киселина је R-COOH, где је R — CnH2n, односно алкил група. Најпростије карбоксилне киселине су тзв. алканске киселине код којих је радикал алкил група. Соли органских киселина се називају карбоксилати.[2][3]

Реагују у многим процесима живе природе међу којима је и естерификација. У том процесу карбоксилне киселине реагују са органским једињењима које садрже хидроксилну групу (-ОН), односно алкохолима. Свакако најпознатији естри карбоксилних (масних) киселина су липиди.

Номенклатура[уреди]

Иако постоји IUPAC-ова номенклатура, чешће се користе тривијални називи. На пример, бутаноична киселина се углавном назива бутерна киселина (C3H7CO2H). Карбоксилни јон R-COO се именује додавањем суфикса -ате, па од сирћетне киселине (енглески acetic acid) настаје ацетатни јон (енглески acetate). Карбоксилна киселина, по IUPAC номенклатури, добија назив додатком суфикса -ска киселина на пример од метана настаје метанска киселина.[4]

Честе засићене карбоксилне киселине
Број угљеникових атома Тривијални назив име по IUPAC-у Молекулска формула Место налажења или употреба
1 Мравља киселина Метанска киселина HCOOH Убод мрава
2 Сирћетна киселина Етанска киселина CH3COOH Сирће
3 Пропионска киселина Пропанска киселина CH3CH2COOH Презерватив
4 Бутерна киселина Бутанска киселина CH3(CH2)2COOH Путер
5 Валеринска киселина Пентанска киселина CH3(CH2)3COOH биљка Валеријана
16 Палмитинска киселина Хексадеканска киселина CH3(CH2)14COOH Палмино уље
18 Стеаринска киселина Октадеканска киселина CH3(CH2)16COOH Чоколада, масти, сапуни, and уља

Референце[уреди]

  1. Međunarodna unija za čistu i primenjenu hemiju. "carboxylic acids". Kompendijum Hemijske Terminologije Internet edition.
  2. Clayden Jonathan, Nick Greeves, Stuart Warren, Peter Wothers (2001). Organic chemistry. Oxford, Oxfordshire: Oxford University Press. ISBN 0-19-850346-6. 
  3. Smith, Michael B.; March, Jerry (2007). Advanced Organic Chemistry: Reactions, Mechanisms, and Structure (6th ed.). New York: Wiley-Interscience. ISBN 0-471-72091-7. 
  4. IUPAC, Плава књига, http://www.acdlabs.com/iupac/nomenclature/93/r93_480.htm

Литература[уреди]

Спољашње везе[уреди]