Јечам

Из Википедије, слободне енциклопедије

Јечам
Систематика
царство: Plantae раздео: Magnoliophyta класа: Liliopsida ред: Poales породица: Poaceae род: Hordeum
Биномијална номенклатура
Hordeum vulgare L.
Екологија таксона
Животна форма: T (терофита)

Јечам (Hordeum sativum) је род једногодишњих биљака из породице трава (Poaceae).

Дели се у три врсте:

1. дворедни (Hordeum distichum), који најчешће служи за производњу пива
2. вишередни (Hordeum polystichum и Hordeum vulgare);
3. прелазни (Hordeum intermedium)

Јечам се сматра једном од најстаријих житарица у Европи. Сијао се још у каменом добу, култивирао у старом Египту, Месопотамији и подручју европских сојеница. У Вавилону се од њега правила каша и пиво, а у Старом веку је пржени јечам био важна животна намирница.

Јечам је житарица која успева у хладнијим крајевима.

Користи се за производњу хлеба, слада, пива, кавовина, сточне хране и др.