Alkohol
-
Ukoliko ste tražili drugu odrednicu, pogledajte članak Alkohol (višeznačna odrednica).
Alkohol (arap. al-kukhūl الكحول - „duh“, „hemikalija“) je u hemiji bilo koje organsko jedinjenje u kojem je hidroksilna grupa (-OH) vezana za atom ugljenika koji je deo alkil grupe ili supstituisane alkil grupe. Opšta formula za proste neciklične alkohole je R-OH, (CnH2n+1OH).[1]
U kolokvijalnom govoru, alkohol se odnosi na etanol, sredstvo koje se koristi za dezinfekciju, i mnogo relevantnije, koje je prisutno u svim alkoholnim pićima. U ovim pićima, nastaje u procesu alkoholnog vrenja iz voćnih šećera.[2]
Najjednostavniji alkohol je metanol. Alkoholi su veoma raznovrsna i važna grupa hemijskih jedinjenja. Često se dele po položaju hidroksilne grupe u odnosu na alkil grupu na:
- primarni (npr. etanol)
- sekundarni (npr. 2-propanol)
- tercijarni (npr. 2-metil-2-propanol)
U nazivima polihidroksilnih alkohola broj hidroksilnih grupa obeležava se prefiksima di-, tri-, tetra- i tako dalje, koji se stavljaju ispred nastavka -ol. Položaj hidroksilnih grupa u molekulu obeležava se brojem.
Postoje i alkoholi kod kojih je hidroksilna grupa vezana za neku aromatičnu ugljovodoničnu grupu i onda je reč o fenolima. Postoje i šećerni alkoholi.
[uredi] Izvori
- ^ McMurry John E. (1992). Fundamentals of Organic Chemistry, 3rd, Belmont: Wadsworth. ISBN 0-534-16218-5.
- ^ Donald Voet, Judith G. Voet (2005). Biochemistry, 3, Wiley, 604-7. ISBN 9780471193500.
|
|||||||||||||||||
|
||||||||
 |
Ovaj nezavršeni članak Alkohol vezan je za hemiju. Koristeći pravila Vikipedije, možete ga proširiti. |
